Bánh quy ngắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trà gia đình, đặc biệt nếu quỹ thời gian làm đồ ngọt có hạn. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng điều quan trọng nhất là các món nướng phải mềm và tan chảy trong miệng của bạn. Bạn có thể làm một phiên bản cổ điển hoặc thêm phô mai, mứt, các loại hạt, mứt, kem chua, v.v. vào bột.
Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể chuẩn bị bánh quy bơ thực vật, nhưng bạn vẫn cần biết một vài bí quyết. Đầu tiên, thực phẩm được lấy ra khỏi tủ lạnh trước - chúng phải ở nhiệt độ phòng. Thứ hai, bột thành phẩm phải được đặt ở nơi lạnh, vì điều này quyết định độ mềm và vụn của bánh quy. Thứ ba, chúng ta không được quên về chất lượng của sản phẩm. Bơ thực vật phải có chất lượng cao và tươi, và bột phải có chất lượng cao nhất. Thứ tư, điều quan trọng là không được nướng quá lửa trong lò nướng, nếu không chúng sẽ trở nên rất dai.
Để làm bánh quy bơ thực vật, bạn sẽ cần:
300 g bột mì;
3 quả trứng;
một nhúm muối nở;
dầu thực vật;
250 g bơ thực vật;
150 g đường.
Nếu muốn, bạn có thể thêm quế, các loại hạt, mứt cam, ca cao, vỏ chanh, vani, gừng xay, quế. Những thành phần này sẽ làm cho bánh quy có mùi vị khác thường và ngon.
Đầu tiên, bạn đập trứng vào âu sâu rồi dùng máy đánh trứng đánh đều, đổ dần đường vào, sau đó cho bơ thực vật vào. Điều quan trọng cần nhớ là nó phải ở nhiệt độ phòng. Bột được rây hai lần và cho vào bát cùng với soda, trộn đều để tạo thành một khối bột dẻo, nhưng rất nhanh và mạnh. Bạn không thể nhào khối lượng trong một thời gian dài. Nó phải được bọc trong nhựa và gửi vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, bột được cán mỏng để tạo thành một lớp dày 5 mm. Các hình được cắt ra và đặt trên khay nướng bằng giấy da. Bánh quy được đặt trong lò và nướng ở 180 độ C trong thời gian không quá 15 phút.
Bánh quy bơ thực vật là một sự bổ sung lý tưởng cho trà, cà phê, nước trái cây, sữa, ca cao và các thức uống khác. Còn nếu bột nhiều thì có thể bọc nilon lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản được 2 tháng.
