Bơ thực vật là một thay thế giá cả phải chăng cho bơ và là cơ sở tuyệt vời cho bánh quy vụn tự làm. Bạn có thể làm bánh nướng từ bơ thực vật có hoặc không có nhân, tạo các hình dạng khác nhau cho bánh quy. Điều chính là phải quan sát điều độ trong quá trình nếm, vì các sản phẩm khá béo và nhiều calo.
Bánh quy không khí
Những chiếc bánh quy tinh tế này khiến bạn ngạc nhiên bởi sự tương phản giữa lớp bột tan trong miệng và lớp vỏ đường giòn tan. Bột được làm theo công thức này có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong vài ngày.
Bạn sẽ cần:
- 3 ly bột mì;
- 2 gói bơ thực vật dạng kem;
- 1 ly kem chua;
- Đường;
- 1 quả trứng.
Bào nhuyễn bơ thực vật đông lạnh hoặc cắt nhuyễn bằng dao. Rây bột bằng một cái rây, tạo một chỗ lõm ở giữa, cho bơ thực vật và kem chua vào. Nhào bột, vo viên lại, dùng giấy bạc bọc lại và để tủ lạnh trong 1 giờ.
Chia bột thành 4 phần. Lăn một phần trên bảng bột thành một lớp dày khoảng 3 mm. Sử dụng một chiếc kính hoặc rãnh tròn nhỏ để cắt khuôn bánh quy. Khi nhào bột xong, bạn gom hom lại thành một viên tròn rồi cán mỏng một lần nữa. Làm điều này cho tất cả các phần của bột.
Đập trứng và đổ ra đĩa. Đổ một vài thìa đường cát vào một cái đĩa khác. Nhúng xen kẽ bột vào trứng và đường. Đặt bánh quy lên khay nướng với bơ thực vật. Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nấu bánh cho đến khi có lớp vỏ vàng thơm ngon, sau đó lấy ra khỏi khay nướng và cho vào tủ lạnh.
Để có hương vị thơm ngon hơn, hãy thêm một ít quế xay vào đường.
Bánh quy phô mai nhà làm
Những chiếc bánh quy này hóa ra rất hài lòng - chúng có thể được phục vụ cho bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa sáng, thay thế cho các món ăn truyền thống từ phô mai.
Bạn sẽ cần:
- 200 g phô mai mềm;
- 200 g bột mì;
- 200 bơ thực vật;
- 0,5 cốc đường;
- một chút vanillin;
- 2 quả trứng;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh;
- đường bột để rắc.
Vanillin có thể được thay thế bằng đường hoặc tinh chất vani.
Trong một chiếc bát sâu, nghiền pho mát nhỏ với trứng, đường, vani và soda, pha với nước cốt chanh. Thêm bơ thực vật đã làm mềm, trộn đều, sau đó thêm từng phần bột mì đã rây. Nhào bột mềm và lăn nó thành một lớp trên một tấm bột. Cắt các hình tròn bằng kính. Cho nửa muỗng cà phê đường vào giữa mỗi viên. Gấp đôi chiếc bánh lại một nửa sao cho giống như một cánh hoa.
Sắp xếp các khuôn cắt bánh quy trên khay nướng đã được bôi mỡ bơ thực vật và rắc bột mì. Không xếp quá chặt - khi nướng, bánh quy sẽ nở ra và tăng kích thước. Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng cho đến khi vàng nâu. Lấy bánh ra khỏi khay nướng, cho vào tủ lạnh và rắc đường bột.
