Bánh quy ngắn rất hợp với trà và cà phê, ca cao và nước trái cây. Cách chế biến món ngon này rất đơn giản, không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào và đồng thời món nào cũng ngon. Có rất nhiều lựa chọn để làm bánh quy shortbread, đây là một số trong số chúng.
Bánh quy ngắn "Cho trà"
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 2 ly;
- đường - 4 muỗng canh. cái thìa;
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- bơ hoặc bơ thực vật - 200 g;
- vanilin - 1 nhúm;
- đường đóng băng - 2 muỗng canh. cái thìa.
Nghiền lòng đỏ với đường, thêm bơ đã làm mềm hoặc bơ thực vật, bột mì, vanillin vào. Chia bột thành những viên nhỏ và lăn chúng trên một mặt phẳng đã trải sẵn bột mì. Sử dụng khuôn cắt bánh quy, cắt các bức tượng nhỏ ra và đặt chúng trên khay nướng khô. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi chúng có màu vàng. Rắc đường bột lên những chiếc bánh quy đã hoàn thành, nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vanillin vào.
Bánh quy ngắn "đang vội"
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 300 g;
- đường - 50 g;
- bơ hoặc bơ thực vật - 200 g;
- rượu cognac - 1 muỗng canh. cái thìa;
- baking soda - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn bơ mềm hoặc bơ thực vật với đường, đổ rượu cognac vào hỗn hợp thu được. Trộn đều bột mì với muối nở. Nhào bột thật nhanh. Nó sẽ không phải là nhựa, nhưng khá đặc. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc của bạn. Tách các cục nhỏ ra khỏi bột, cán mỏng thành bột dày khoảng 1 cm, sau đó dùng khuôn cắt bánh quy cắt ra. Lót một tấm nướng bằng giấy và nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 5-10 phút.
Bánh quy ngắn trong 5 phút
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 750 g;
- bơ thực vật nướng - 100 g;
- đường - 50 g;
- bột báng - 50 g.
Cho bột mì, đường và bột báng vào một cái âu khô sâu. Trộn bơ thực vật đã làm mềm với hỗn hợp thu được cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất và nhào bột dẻo. Tạo một viên bột ra khỏi bột và cuộn thành một chiếc bánh không mỏng hơn 1 cm, phủ một tờ giấy nướng và nướng lớp này ở nhiệt độ 200-220 ° C trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu. Cắt lớp nóng thành từng miếng và để nguội.
Một lựa chọn khác để nướng những chiếc bánh quy này là trong lò vi sóng. Trong trường hợp này, lót một chiếc đĩa cỡ lò vi sóng bằng giấy và nướng bánh ở công suất tối đa trong 3-5 phút, tùy thuộc vào độ dày của lớp.
Cookies ngắn với các loại hạt
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 100 g;
- bơ - 50 g;
- các loại hạt xay - 50 g;
- đường - 50 g;
- trứng - 1 cái.;
- đường đóng băng - 2-3 muỗng canh. cái thìa;
- vanilin - 1 nhúm.
Luộc một quả trứng luộc chín. Công thức này chỉ yêu cầu lòng đỏ. Chà qua rây và xát kỹ với đường. Thêm bột mì, bơ, các loại hạt và nhào bột. Làm các cuộn bột nhỏ và cắt chúng ở 2-3 vị trí trên một mặt để tạo thành các "cành cây" trông giống như gạc hươu, và uốn cong chúng một chút. Nướng "sừng" trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút. Rắc bánh quy đã hoàn thành với đường bột đã trộn vani và để nguội.
