Nhiều người đã nghe nói về món "Cà rốt Hàn Quốc", ở nước ta, món ăn này đã rất phổ biến từ lâu và được chế biến cả ở nhà và sản xuất. Bó hoa gia vị đặc biệt được sử dụng để chuẩn bị cho nó. Các thành phần của chúng khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất.
Để chế biến món "Cà rốt Hàn Quốc", bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- cà rốt 700 g;
- hành tây 60 g;
- tỏi 20 g;
- xì dầu 20 g;
- giấm 3% 120 g;
- dầu thực vật 90 g;
- hạt vừng 5 g;
- tiêu đen xay 0,5 g;
- ớt đỏ xay 0,5 g;
- rau mùi 0,5 g;
- muối để nếm.
Sản lượng của món ăn thành phẩm theo cách bố trí này sẽ là 1000 g Công thức cho biết khối lượng tịnh của sản phẩm.
Pha nước tương với nước theo tỷ lệ 1: 1. Cắt cà rốt thành những sợi dài mỏng, nêm muối, giấm và ướp trong 30 phút. Cà rốt có thể được bào trên một máy vắt đặc biệt. Sau đó, cà rốt cần được ném trên một cái rây và để cho ráo nước, thêm tiêu đen, đường và nước tương.
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, sau đó vớt ra khỏi dầu và cho cà rốt đã chuẩn bị trước vào. Ớt đỏ xay, rau mùi và hạt mè nên được đun nóng trong dầu đã xào hành. Trộn dầu sôi với gia vị với cà rốt.
Băm nhuyễn hoặc xay tỏi, cho vào cà rốt. Trộn tất cả mọi thứ nhẹ nhàng, đóng chặt bằng nắp và làm mát trong tủ lạnh. Sau khi nguội, nó có thể được phục vụ.
