Món khai vị cay, ngon và tốt cho sức khỏe này theo công thức truyền thống, chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Cà rốt Hàn Quốc không chỉ là một món ăn phụ độc đáo, mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều loại salad, đặc biệt quan trọng vào đêm giao thừa!
Nó là cần thiết
- Đối với 0,5 kg cà rốt:
- -dầu hướng dương tinh chế - 0,5 cốc;
- - rau mùi xay - 0,5 thìa cà phê;
- - ớt đỏ - 1/4 thìa cà phê;
- - tỏi - 4-5 tép;
- - giấm (rượu táo hoặc giấm ăn) - 3 muỗng canh. thìa
- - đường - 2 muỗng canh;
- - muối - 0,5 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chà cà rốt thành những sợi dài mỏng. Bạn có thể mua trước một chiếc máy vắt đặc biệt được thiết kế cho cà rốt bằng tiếng Hàn Quốc (ở các cửa hàng nó được gọi như vậy). Bạn có thể tự cắt cà rốt, nhưng bạn sẽ cần sự chính xác và kiên nhẫn - độ dày của ống hút không được quá 3 mm. Cho cà rốt nạo vào một cái tô sâu.
Bước 2
Chà xát tỏi trên máy xay mịn hoặc dùng tay ép tỏi. Đổ nó theo một đường trượt nhỏ trên cà rốt, không trộn lẫn.
Bước 3
Đổ nửa ly dầu hướng dương tinh luyện vào chảo. Đổ vào đó 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, ba muỗng canh giấm, 1/4 muỗng cà phê ớt cay, nửa muỗng cà phê rau mùi xay. Chúng tôi trộn mọi thứ. Chúng tôi đặt chảo trên lửa và đun nóng để hấp (gần như sôi), khuấy liên tục.
Bước 4
Đổ dầu đã làm ấm với gia vị lên đống tỏi. Sau đó trộn đều cà rốt, tỏi và dầu. Chúng tôi đậy kín mọi thứ bằng nắp đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Bước 5
Bạn có thể sử dụng một phương pháp thậm chí còn đơn giản hơn. Cho tỏi vào cùng với gia vị trong dầu. Sau khi đun nóng, đổ dầu vào cà rốt, trộn, đậy nắp và gửi vào tủ lạnh. Nếu không muốn có tỏi trong món salad, bạn có thể lọc dầu qua rây khi đổ.
