Cà rốt rất giàu caroten, khoáng chất và đường. Thịt cốt lết, bánh ngọt và thịt hầm được chế biến từ loại rau củ này, ăn sống, thêm vào món salad. Nhưng đồng thời, rau có mùi và vị đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Bạn có thể làm dịu mùi thơm và đồng thời làm thấm món ăn bằng nhiều chất dinh dưỡng hơn bằng cách sử dụng chanh thường, thêm nước trái cây và vỏ khi nấu. Cà rốt hầm có phô mai và bột báng. Do đó, món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Nó có thể được ăn cả nóng và lạnh.
Nó là cần thiết
-
- cà rốt (500 g);
- bơ (1 muỗng canh);
- bột báng (1/2 cốc);
- sữa (3, 5 ly);
- phô mai (300 g);
- nho khô (1/2 cốc);
- trứng (3 miếng);
- vụn bánh mì (2 muỗng canh);
- kem chua (2 muỗng canh);
- đường và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một ấm đun nước đầy trên lửa. Rửa cà rốt thật sạch. Cạo bỏ lớp trên cùng khỏi nó. Cắt thành từng lát hoặc thanh nhỏ, cho vào nồi, đổ nước sôi vào sao cho ngập cà rốt. Cho bơ vào chảo đun trên ngọn lửa nhỏ. Đậy nắp nồi và cho cà rốt vào đun đến khi mềm.
Bước 2
Đun nhỏ lửa cà rốt ngay trước khi nấu soong, để lâu trong nước sẽ phá hủy vitamin, và rau sẽ bị ra nước và không ngon.
Bước 3
Loại bỏ cà rốt đã nấu chín khỏi nhiệt. Bây giờ nó cần phải được nghiền nát. Điều này có thể được thực hiện bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn lười tháo rời và rửa sạch các bộ phận này thì hãy dùng chày giã nát phần rau củ cho mềm. Ở giai đoạn này, bạn có thể ngâm cà rốt xay nhuyễn với nước cốt chanh và thêm một chút vỏ hoặc không cần thiết.
Bước 4
Nấu bột báng sữa. Đổ sữa vào nồi và đun cho hơi nóng. Ngay khi sữa sôi, dùng thìa khuấy đều và bật lửa thật nhỏ dưới chảo. Nêm sữa nóng với muối và đường.
Bước 5
Đổ bột báng loãng vào chảo, đảo liên tục cho cháo không bị vón cục là được. Tuy nhiên, nếu chúng trào ra, thì hãy dùng thìa chà xát các cục máu đông trên thành chảo. Nấu cháo khoảng 10 phút cho đến khi đặc lại hoàn toàn. Đậy nắp và để nguội.
Bước 6
Cho sữa đông vào rây và dùng thìa gạt qua. Có thể bỏ qua thời điểm này, nhưng sau khi rây, sữa đông sẽ mềm và bông hơn, tạo độ thoáng cho món hầm.
Bước 7
Cho nho khô vào một cái rây sau khi sữa đông và đóng cặn từ ấm đun nước.
Bước 8
Bật lò nướng. Chuẩn bị món thịt hầm. Bôi mỡ hộp bằng bơ hoặc dầu thực vật và rắc vụn bánh mì. Bạn có thể tự làm bánh quy giòn bằng cách nghiền một miếng bánh mì trắng cũ bằng máy xay sinh tố.
Bước 9
Trộn phô mai, bột báng, cà rốt xay nhuyễn và nho khô. Thêm đường cát, bạn có thể thêm đường vani và chanh hoặc vỏ cam. Đập trứng vào hỗn hợp và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 10
Cho khối lượng vào khuôn và cho vào lò đã làm nóng trước. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 45 phút. Món thịt hầm nên được phủ một lớp vỏ màu nâu, ngon miệng.
Bước 11
Phục vụ thịt hầm cà rốt với kem chua và trà.
