Thanh cua có thể được ăn như một món ăn riêng hoặc được sử dụng như một thành phần trong món salad. Chúng không thể thay thế trong trường hợp khách bất ngờ đến với bạn, nhưng không có thức ăn. Sau đó, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món ăn nhẹ đơn giản, nhưng ngon và thỏa mãn - thanh cua trong bột.
Thanh cua trong bột phô mai
Để chuẩn bị bột thanh cua, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 1 gói thanh cua (250gr), 2 quả trứng gà, khoảng 100gr phô mai, 50gr kem chua, ½ nước cốt chanh, khoảng 100gr bột mì., một ít dầu thực vật để chiên, tiêu đen xay vừa ăn.
Rắc thanh cua với hạt tiêu đen, rưới nước cốt chanh và để ướp trong vòng 20-30 phút. Trong thời gian này, chuẩn bị bột.
Đổ hai quả trứng vào tô, thêm kem chua, trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn. Bào phô mai trên một máy vắt vừa, cho vào bát và trộn lại. Sau đó, dần dần cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi khối bột giống như bột, về độ đặc của bánh xèo.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Nhúng thanh cua đã ngâm vào bột và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Sau đó chuyển ra đĩa và phục vụ ngay lập tức.
Ví dụ, một loại nước sốt chua ngọt, được làm từ tương cà chua và kem chua, rất hợp với món ăn này. Bạn cũng có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm.
Cách nấu thanh cua trong bột bia
Lấy một gói thanh cua (250 gam), 2 quả trứng, ½ cốc bia lạnh hoặc nhạt, ½ cốc nước lạnh, khoảng 100 gam bột mì, ½ thìa muối, dầu thực vật để chiên.
Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng trắng vào tủ lạnh, xay lòng đỏ với muối cho đến khi mịn. Thêm nước và bia, đánh nhẹ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Sau đó, rắc dần bột mì, nhào bột.
Độ đặc của bột cũng giống như đối với bánh kếp.
Đánh lòng trắng lạnh bằng máy trộn cho đến khi chúng cứng lại, cho vào bột và khuấy nhẹ. Lần lượt xiên que cua lên dĩa, nhúng qua bột và chiên trong dầu thực vật đun nóng cho đến khi chín vàng. Sau đó, loại bỏ dầu mỡ thừa bằng khăn giấy hoặc khăn giấy và phục vụ. Như trong trường hợp trước, nước sốt chua ngọt làm từ kem chua và tương cà chua, hoặc kem chua trộn mù tạt và tỏi nghiền, rất phù hợp với món ăn này. Thanh cua trong bột có thể được phục vụ với một món ăn phụ (cơm, khoai tây) và như một món ăn độc lập. Bạn cũng có thể làm cho chúng nhồi bông.
