Mì gà có thể dễ dàng thay thế bất kỳ món xúc xích và giăm bông nào. Nó không chỉ ngon hơn xúc xích mua sẵn mà còn tốt cho sức khỏe hơn vô cùng, và cũng sẽ rẻ hơn nhiều lần so với xúc xích mua ở cửa hàng.
Nguyên liệu để làm mì Ý gà:
- một ức gà lớn nặng 800 gram;
- 10 g đường cát;
- 60 g muối;
- 1 lít nước lạnh (đun sôi);
- Dầu hướng dương không mùi 1 bảng l;
- gia vị: 3 miếng đinh hương, 3 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh không đầy đủ các loại thảo mộc Provencal khô, 6 hạt tiêu đen và 3 miếng tất cả, 1/4 muỗng cà phê mỗi thứ hỗn hợp ớt và ớt đỏ.
Nấu mì gà:
1. Đầu tiên, chuẩn bị nước muối để ướp thịt. Để làm điều này, thêm lá nguyệt quế, đường, muối, đinh hương, hạt tiêu và hạt tiêu đen vào nước. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.
2. Cho ức gà (bỏ da) vào tô có pha sẵn nước muối. Điều quan trọng là thịt phải ngập hoàn toàn trong nước. Để thịt vào tủ lạnh ướp 12 tiếng.
3. Sau khoảng thời gian quy định, nên lấy vú ra khỏi nước và lau khô một chút trên khăn giấy hoặc khăn ăn.
4. Lúc này, bạn cần trộn rau thơm Provencal, hỗn hợp ớt và dầu thực vật. Bào thật kỹ và đều bầu vú với hỗn hợp thơm này.
5. Phủ giấy bạc lên khay nướng, cho thịt lên trên và nướng trong lò rất nóng (230-240 độ).
6. Mì ống nên nấu chính xác trong 15 phút. Không mở cửa trong khi nấu hoặc sau khi lò đã tắt.
7. Bạn chỉ có thể lấy mì ống đã hoàn thành ra khỏi lò sau khi nó đã nguội hoàn toàn (quá trình này mất khoảng 2 giờ)
Món mì thơm và ngon ngọt có thể dùng cho cả bữa ăn hàng ngày và các bữa tiệc linh đình khác nhau.
