Sự kết hợp lạ thường giữa phô mai xanh và lê tươi ngọt ngào sẽ mang đến cho bạn cảm giác cay cay và hương vị khó quên. Nếu bạn muốn, món salad này có thể được làm từ bất kỳ loại phô mai xanh nào, nhưng danablu là lựa chọn tốt nhất.
Nó là cần thiết
- - 200 g pho mát danablu (bạn có thể lấy dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml nước cốt chanh;
- - 200 g lá rau răm;
- - 50 g quả óc chó;
- - 20 ml dầu ô liu;
- - 2 g hạt tiêu đen;
- - 2 g muối ăn;
- - 2 chiếc. lê ngọt ngào.
Hướng dẫn
Bước 1
Ăn salad rau xanh. Tốt nhất là sử dụng các loại có lá dày đặc, hơi chát. Bạn có thể lấy các loại như iceberg, romaine, rau diếp. Rửa kỹ xà lách trong vòi nước lạnh. Loại bỏ rễ. Treo ngược lá cây trong vòng hai mươi phút ở nơi râm mát. Nhẹ nhàng xé xà lách khô thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Lê rửa sạch, lau khô. Bỏ cuống nếu có. Cắt đôi và lõi. Dùng dao sắc gọt bỏ vỏ. Cắt cùi lê thành từng lát mỏng.
Bước 3
Đặt bất kỳ loại phô mai xanh nào bạn thích vào ngăn đá trong 20 phút. Phomai đông cứng trở nên giòn hơn và không bị dính tay. Dùng tay sạch, nhẹ nhàng bẻ pho mát thành những miếng nhỏ, theo nghĩa đen là vài cm và cho vào cốc.
Bước 4
Đối với nước sốt salad, kết hợp nước cốt chanh, dầu ô liu, hạt tiêu và muối trong một chén nhỏ. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn. Dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng nhỏ để trộn dễ dàng.
Bước 5
Để phục vụ, hãy sử dụng các đĩa lớn, rộng với các cạnh hơi nhô lên. Trải lá rau diếp ra đĩa, cẩn thận đặt lê và pho mát lên trên, rưới nước sốt và trang trí với quả óc chó.
