Cải Brussels có một số lợi ích cho sức khỏe. Sản phẩm này rất giàu vitamin và khoáng chất. Các món ăn có thêm thành phần này rất ngon và bổ dưỡng.
Súp tinh tế với cải brussel
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- nước luộc gà - 1,5 l;
- hành tây - 1 cái;
- cà rốt - 1 củ;
- tỏi tây - nửa củ;
- bơ - 50 g;
- kem - 200 ml;
- khoai tây - 3 miếng;
- Cải Brussels - 350 g;
- trứng - 1 cái.;
- muối, tiêu xay;
- nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- mùi tây, thì là;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- lá nguyệt quế - 2 lá.
Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ, tỏi tây và cà rốt thành những sợi mỏng. Cắt đôi bắp cải Brussels. Hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu nóng. Thêm tỏi tây và cà rốt. Để chiên.
Thêm bắp cải vào rau và để lửa nhỏ. Thêm bột mì, khuấy đều. Đổ 2-3 muôi nước dùng vào rau, đậy vung, giảm lửa nhỏ. Các loại rau nên được hầm trong khoảng mười phút.
Cho phần nước dùng còn lại vào đun trên bếp, cho khoai tây đã cắt nhỏ vào. Sau khoảng 10 phút, cho rau hầm vào nồi kho, nêm muối tiêu và bột canh. Sau khi súp sôi khoảng mười lăm phút, đổ kem đã đánh bông cùng với lòng đỏ và rau xanh vào. Món súp đã sẵn sàng. Để nó trong mười phút để tăng hương vị.
Hầm với cải bruxen
Bạn sẽ cần:
- Cải Brussels - 350 g;
- ngô đóng hộp - 1 lon;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 1 lon;
- cà rốt - 1 củ;
- bí ngô - 100 g;
- ớt ngọt - 1 cái;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- tỏi tây - 1 củ;
- mùi tây, thì là;
- muối, rau thơm khô Ý.
Cắt phần đầu lớn của bắp cải thành hai phần, để nguyên phần nhỏ. Cắt bí đỏ và cà rốt thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh. Luộc bắp cải trong nước muối rồi bỏ vào chao.
Phi hành trong dầu nóng, cho cà rốt và bí đỏ vào. Đổ nước đậu Hà Lan và nước ngô vào và để rau đun nhỏ lửa trong 10 phút. Chuyển đậu Hà Lan sang rau xào. Cắt ớt chuông thành khối vuông và cho vào rau. Bỏ ra năm phút.
Ba đến năm phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, cho bắp cải và bắp vào, thêm gia vị và muối. Rắc nước hầm với các loại rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.
Salad nấm và cải bruxen
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Cải Brussels - 400 g;
- champignons luộc - 200 g;
- cà rốt - 2 chiếc;
- mayonnaise - 5 muỗng canh;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- Muối.
Luộc cải thảo. Cắt champignon và chiên với dầu. Cắt cà rốt luộc thành khối vuông. Kết hợp các thành phần, thêm muối, mayonnaise. Khuấy đều. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
