Ẩm thực Bavaria rất phong phú và ngon. Mặc dù không có sự tinh tế của các món ăn Pháp hay các món ăn Trung Quốc kỳ lạ, nhưng nền ẩm thực này gần với bàn ăn của người Nga trong tâm lý. Cũng giống như ở Nga, người dân Bavaria yêu thích rau xanh, đặc biệt là các loại cây ăn củ. Ngay cả những củ khoai tây bình thường nhất được chế biến theo công thức của vùng Bavaria cũng biến thành một món ăn ngon và khiến bạn hài lòng. Về thịt, người Bavaria thích thịt lợn, thịt bò và thịt gà. Sườn Bavaria là một món ăn có hàm lượng calo rất cao, nhưng đồng thời cũng là một món ăn vô cùng ngon mà trước đó ngay cả một người ăn kiêng cũng không thể cưỡng lại được.
Nó là cần thiết
-
- Máy chủ 4
- 400 g sườn heo
- hạt tiêu
- lá nguyệt quế
- Muối
- dầu ô liu
- mù tạc
- mật ong
- rau mùi tây và rau diếp
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt sườn heo thành các phần 40-50 g (bạn có thể mua những miếng như vậy ở siêu thị).
Bước 2
Luộc sườn trong nước muối sôi khoảng 30 phút, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
Bước 3
Đặt trên một món ăn phục vụ và lau khô.
Bước 4
Đối với nước xốt, trộn dầu ô liu 1: 2: 1 với mù tạt và mật ong.
Bước 5
Nhúng sườn vào nước xốt đã nấu.
Bước 6
Bôi dầu thực vật lên khay nướng rồi cho sườn vào, cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 phút. Nấu ở 180 độ.
Bước 7
5 phút trước khi nấu, chuyển sườn trong lò lên mức cao nhất và tăng nhiệt độ lên 220 độ.
Bước 8
Xé lá rau diếp và cho vào đĩa lớn.
Bước 9
Cho sườn lên lá rau diếp, rưới nước xốt lên trên và rắc ngò tây.
Bước 10
Chuẩn bị thay thế: Chuẩn bị nước xốt như được mô tả trong phương pháp đầu tiên, chỉ cần thêm muối và tiêu xay vào đó.
Bước 11
Đổ nước xốt đã nấu lên sườn và để yên trong 2 giờ.
Bước 12
Sau đó chiên chúng trong 2 phút trên chảo trong dầu nóng. Thêm nước và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp đậy kín.
Bước 13
Lấy sườn ra khỏi chảo, thấm khô, rưới nước xốt lần nữa rồi cho vào lò nướng trong 25-30 phút.
Bước 14
Dọn sườn ra bàn, rưới nước xốt lên trên và trang trí với salad và rau thơm.
Bước 15
Phục vụ khoai tây chiên hoặc luộc như một món ăn phụ.
