Chebureks là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất. Chúng được bán gần như ở mọi lượt. Nó là thỏa mãn, nhanh chóng và thuận tiện. Tuy nhiên, bánh ngọt có thể vừa là một món ăn lễ hội vừa là một bữa tối tự làm tuyệt vời. Bánh ngọt cổ điển được làm với nhân thịt, nhưng đôi khi khoai tây, nấm và các loại nhân không đường khác được cho vào chúng. Cơ sở của bất kỳ món bánh nào là bột, và bánh nướng theo nghĩa này cũng không ngoại lệ.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg bột mì;
- 8 thìa dầu thực vật;
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa rượu vodka;
- 1 1/2 cốc nước
- tô lớn;
- bát nhỏ;
- đĩa lót tách;
- sàng;
- khăn ăn bằng vải cotton hoặc vải lanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một ly rưỡi nước lạnh vào một cái bát nhỏ. Thêm muối và đường vào đó và khuấy cho đến khi hòa tan. Rây bột. Đặt nó trong một slide trên bàn. Tạo một đường rãnh ở trên cùng. Đổ dung dịch đường và muối vào giếng. Thêm một thìa cà phê vodka và dầu thực vật.
Bước 2
Nhào bột. Khuấy cho đến khi mịn và đàn hồi. Bột làm bánh phải được nhào nhiều lần. Sau khi nhận được một khối lượng đồng nhất, nặn nó thành một cục nhỏ gọn và không quá đặc. Cho bột vào bát và dùng khăn ăn khô phủ lên trên.
Bước 3
Sau khi để bột nghỉ nửa tiếng hoặc một tiếng, nhào lại và nặn thành cục. Đậy lần thứ hai bằng khăn ăn và để thêm nửa giờ nữa. Lặp lại quy trình một vài lần nữa.
Bước 4
Cán bột thành một chiếc bánh mỏng dẹt. Độ dày của nó không được vượt quá 3 mm. Bạn có thể cắt các ô trống bằng cách sử dụng một chiếc đĩa. Bạn nên lấy những hình tròn có đường kính từ 15-18 cm. Kích thước không quan trọng, bạn có thể làm những miếng dán lớn hơn và nhỏ hơn.
Bước 5
Đối với thịt băm cho lượng bột này, bạn sẽ cần 600 g thịt. Đây có thể là thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt bò. Bạn có thể làm thịt băm từ hai hoặc thậm chí ba loại thịt. Cắt thịt thành từng miếng và băm nhuyễn. Thêm hành tím và rau thơm (cũng có thể băm nhuyễn), muối, tiêu. Pha loãng thịt băm với sữa, nó sẽ thành dạng bán lỏng. Trộn đều tất cả mọi thứ. Cho 1 thìa thịt băm vào giữa cốc có đường kính 15 cm.
