Manty là một món ăn truyền thống của châu Á được người dân Nga yêu thích. Sự kết hợp bổ dưỡng và ngon của thịt băm và bột, cũng như hương vị đặc biệt của món hấp khiến không ai có thể thờ ơ được.
Nó là cần thiết
-
- bột mì 500g;
- 1 quả trứng;
- 1 thìa cà phê muối
- Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Phương pháp số 1.
Đổ 500g bột mì vào âu hoặc tô sâu lòng, rây qua rây. Thêm một quả trứng vào đó, một thìa cà phê muối. Bắt đầu trộn bột bằng cách cho một ít nước sạch vào để nhào dễ hơn.
Bước 2
Khi các thành phần chính đã kết hợp, lấy bột ra khỏi bát. Đặt lên bàn đã rắc sẵn bột mì trước đó và bắt đầu nhào bột bằng tay, cán mỏng và dùng lực bóp.
Bước 3
Cán bột thành một quả bóng lớn và để yên trong khoảng 10 phút.
Bước 4
Nhào bột một lần nữa, nhào trong vài phút.
Bước 5
Cán bột thành một chiếc bánh lớn, mỏng, dày từ 1 đến 2 mm. Cắt bột thành những miếng giẻ vuông cỡ 10 cm, cho vào từng muỗng canh thịt băm và một phần mỡ đuôi, mù u. Trong khi bạn đang chuẩn bị các phần tiếp theo của món ăn, hãy phủ lên phần manti đã được nặn bằng một chiếc khăn ăn trong bếp để bột khô và không bị nứt.
Bước 6
Phương pháp số 2.
Theo quy luật, các thành phần cho bột manti luôn giống nhau. Sự khác biệt duy nhất là trong các phương pháp chuẩn bị cơ sở cho món ăn này.
Bước 7
Cho 500g bột mì qua rây và đổ lên bàn theo hình thức trượt.
Bước 8
Ở đầu khay bột, bạn tạo một chỗ lõm nhỏ rồi đổ 1 quả trứng gà vào.
Bước 9
Không nên muối bột, cho nước muối vào sẽ ngon hơn. Đổ một thìa nước có pha muối loãng vào "miệng núi lửa" đến một quả trứng sống. Đảm bảo rằng chúng không tràn ra khỏi hốc được tạo ra.
Bước 10
Nhào bột từ mép vào giữa, cho đến hết nước và trứng. Lấy bột mì thành từng nắm và rắc lên giữa cấu trúc bột. Khi trứng và nước đã hòa với bột, bắt đầu nhào bột mạnh hơn, lăn ra bàn và nhặt lại. Nhào bột cho đến khi bột nở đều, không có vết nứt hoặc nếp.
Bước 11
Khi bột được đưa đến trạng thái quy định, vo thành một quả bóng và dùng khăn ẩm sạch bọc lại. Để nó trong độ ẩm này trong 30 phút. Sau một thời gian, nó sẽ trở nên mềm mại và đàn hồi.
Cán mỏng bột thành một chiếc bánh dẹt, sau đó cán mỏng các sợi bột ra ngoài. Cắt mỗi sợi dây thành từng đoạn dày 3 cm.
Bước 12
Nặn bột thành những viên nhỏ, sau đó lăn chúng thành bánh ngô. Đặt nhân lên bánh ngô và tạc hình thần chú.
