Thậm chí cách đây 10-15 năm, các bà nội trợ còn mơ thấy chiếc lò tự nhào bột và nướng bánh. Ngày nay điều này có thể thực hiện được là nhờ máy làm bánh mì. Bạn chỉ cần trộn các nguyên liệu theo đúng tỷ lệ, còn lại là vấn đề kỹ thuật.
Nếu bạn đang tổ chức lễ Phục sinh một mình hoặc đơn giản là không quen với việc nướng nhiều bánh Phục sinh, lựa chọn với một máy làm bánh mì là dành riêng cho bạn. Bánh nướng mua ở cửa hàng hiếm khi ngon và không có gì đáng ngạc nhiên - không có nhà máy nào sẽ bận tâm đến từng chiếc bánh Phục sinh, được thiết kế để sản xuất hàng loạt, riêng lẻ.
Đối với những người có một gia đình lớn, phương pháp nướng bánh Phục sinh trong máy làm bánh mì sẽ không hiệu quả. Rốt cuộc, sẽ mất vài giờ để nấu một chiếc bánh (riêng lẻ đối với các kiểu thiết bị khác nhau). Nhưng rất đáng để thử ít nhất một lần.
Để nấu một số lượng lớn bánh Phục sinh và tiết kiệm thời gian, bạn có thể giao cho thợ làm bánh nhào bột, và lò nướng đã có sẵn.
Vì vậy, nếu bạn quyết định thử công thức kulich trong máy làm bánh mì, bạn sẽ cần: 2 cốc (mỗi cốc 250 ml) bột mì, 10 g men khô hoặc 25 g men tươi, 4 muỗng canh. đường, 3 g muối, 50 g bơ, 170 ml sữa, 3 quả trứng, nho khô, bột trang trí.
Bột làm bánh do thợ làm bánh nhào, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào là được. Nếu bạn lấy sữa và trứng ra khỏi tủ lạnh ngay trước khi nấu, bạn cần phải hâm nóng chúng. Sữa - trong gas hoặc trong lò vi sóng đến nhiệt độ cơ thể, và trứng - được nhúng trong một phút vào nước nóng (không phải nước sôi).
Đổ sữa lên men và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau đó đổ vào hộp đựng của máy làm bánh mì. Bây giờ hãy thêm bơ đã làm mềm hoặc tan chảy - hình dạng của nó không quan trọng, điều chính là sản phẩm không lạnh. Tách lòng đỏ và cho lòng trắng vào tủ lạnh.
Ném lòng đỏ vào hộp đựng của máy làm bánh mì, muối và làm ngọt bột. Rây bột và kết hợp với khối lỏng.
Thêm nho khô theo ý của bạn: ngay lập tức, trực tiếp vào bột, hoặc vào máy phân phối để trì hoãn việc lấp đầy. Nếu không có dụng cụ phân phối, bạn có thể đặt bộ hẹn giờ sẽ thông báo cho bạn khi đến giờ đặt nho khô.
Đặt hộp đựng bột bên dưới hộp đựng bột trong máy làm bánh mì, đặt chế độ “Bánh mì ngọt” hoặc “Bánh ngọt” ở mức độ chín mong muốn và bật. Người làm bánh sẽ bắt đầu nhào bột rồi nướng bánh. Và bạn có thể rảnh rỗi cho đến khi tín hiệu âm thanh đặc trưng, sẽ thông báo rằng các món nướng đã sẵn sàng.
Điều duy nhất bạn cần chú ý là bánh sẽ bị bật ra một lỗ ở phía dưới, nếu bạn không lấy lưỡi dao ra sau khi nhào. Nếu điều này quan trọng với bạn, hãy dừng máy sản xuất bánh mì sau khi máy đã nhào bột và tháo cánh khuấy.
Nấu một chiếc bánh, ngay cả khi nó được thực hiện bởi một người thợ làm bánh, là một bí tích thực sự. Vì vậy, không nên đóng sầm cửa hoặc tạo ra bất kỳ loại rung động nào khác trong quá trình nướng - chúng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm nướng.
Khi bánh thành phẩm đã nguội, đánh lòng trắng nổi bọt mạnh để không bị bông lan. Thêm đường mịn hoặc đường bột dần dần.
Bôi trơn phần trên cùng của muffin với khối lượng thu được và trang trí nó bằng bột nhiều màu. Tốt hơn là bạn nên ăn bánh Phục sinh vào ngày hôm sau, vì nó sẽ có được hương vị tinh tế và phong phú chỉ trong một ngày.
