Bánh bông lan với trái cây là một món tráng miệng nhẹ nhàng và thơm ngon rất thích hợp cho bàn tiệc liên hoan hay những buổi họp mặt của các quý cô. Nó đặc biệt ngon vào mùa hè, khi bạn có thể sử dụng trái cây tươi thay vì đông lạnh từ vườn của riêng bạn. Nhưng vào mùa đông, bạn có thể dễ dàng thoát khỏi tình trạng này bằng cách thay thế dâu tây tươi bằng chuối, kiwi và đào đóng hộp.
Bánh bông lan trái cây kem chua
Để làm chiếc bánh này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
Đối với bánh:
- trứng - 5 chiếc;
- đường 150 g;
- bột mì - 150 g;
- tinh bột - 50 g;
- bột nở cho bột nhào - 1 muỗng canh;
- quả óc chó có vỏ - 2 muỗng canh;
- một chút vani.
Đối với kem:
- kem chua 20% chất béo 350;
- Phô mai Almeta - 150 g;
- đường đóng băng 100 g;
- ly sữa;
- gelatin 1 muỗng canh. l & agrave;
- đào đóng hộp.
Trái cây để trang trí:
- đào đóng hộp, kiwi, nam việt quất, dừa bào, thạch bánh.
Cách làm bánh quy
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng và vani bằng máy trộn, dần dần cho đường vào. Đánh cho đến khi tạo được bọt trắng cứng. Lắc riêng lòng đỏ trong ly, đổ vào phần bọt và trộn nhẹ.
Rây bột mì và tinh bột 2 lần và thêm vào bọt protein cùng với bột nở. Cắt nhỏ các loại hạt và đặt bên cạnh bột mì. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp thật nhẹ nhàng để bọt không bị lắng xuống.
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Chuyển bột đã được tạo thành vào một đĩa nướng và nướng ở nhiệt độ này trong 30-35 phút. Sau ngày hết hạn, lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội mà không cho ra khỏi khuôn.
Kem chua
Khuấy gelatin vào ¼ ly sữa và để gelatin nở ra. Sau đó đun sữa để các hạt gelatin tan ra.
Đánh bông kem chua với đường bột, thêm phô mai sữa đông vào kem và đánh tiếp cho đến khi mịn và bông.
Thêm sữa và gelatin vào hỗn hợp và khuấy đều. Dành 4 muỗng canh trong một hộp riêng (cốc, thủy tinh). kem. Phần còn lại, thêm đào đóng hộp hoặc đào tươi, cắt thành từng lát nhỏ - hình khối.
Trang trí bánh
Bánh quy để nguội (giá thành cao cho bạn), cẩn thận cắt thành hai lớp có độ dày như nhau. Điều này có thể được thực hiện bằng dao, chỉ nha khoa hoặc dây câu mạnh. Để làm điều này, hãy làm nguội bánh quy thật kỹ, sau đó cắt một đường thẳng đều và gọn gàng dọc theo toàn bộ chu vi, luồn chỉ đến đó và di chuyển đều sang hai bên, cắt bánh. Nếu các cạnh của vỏ bánh khô và giòn, cẩn thận dùng dao cắt bỏ chúng.
Đặt bánh dưới cùng lên một cái đĩa và cho tất cả kem lên trên. Sau đó, phủ một lớp vỏ bánh thứ hai lên trên, dùng kem bơ không trái cây quét lên mặt trên và các mặt của bánh.
Bây giờ bạn có thể bật tất cả trí tưởng tượng của bạn và trang trí đẹp mắt phía trên của bánh quy với trái cây. Để làm cho trái cây trông ngon miệng, không có gió và bóng, hãy lấp đầy chúng bằng thạch bánh đặc biệt. Hướng dẫn được viết trên bao bì thạch ở mặt sau.
Công đoạn cuối cùng là trang trí bánh thành phẩm với dừa. Rắc hỗn hợp lên mặt và mặt bánh. Bạn cũng có thể thêm bột bánh kẹo vào dừa nạo.
