Các món ăn từ cà tím và bí ngòi có thể rất khác nhau: ăn kiêng và nạc, cay và với thịt. Thêm vào đó, chúng rất linh hoạt nên phù hợp với hầu hết mọi bàn nghỉ. Những loại rau này có thể được nướng, chiên, nhồi và dùng như một món ăn nhẹ.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- quả bí;
- phô mai tươi;
- Phô mai Hà Lan;
- tỏi;
- rau thì là;
- mùi tây;
- giống rau thơm;
- Muối;
- tiêu;
- dầu thực vật.
- Đối với công thức thứ hai:
- cà tím;
- Muối;
- trứng gà;
- Sữa;
- tỏi;
- húng quế;
- bột mì;
- Nước ngọt;
- dầu thực vật.
- Đối với công thức thứ ba:
- Phô mai Thụy Sĩ;
- hạt thông;
- húng quế;
- kem;
- Muối;
- tiêu;
- quả bí;
- dầu thực vật.
- Đối với công thức thứ tư:
- cà tím;
- Muối;
- mayonaise;
- dầu ô liu;
- hành tây đỏ;
- một quả cà chua;
- pho mát cứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món bí ngòi với sữa đông thơm, bạn hãy rửa sạch và gọt vỏ 3 quả bí xanh chín bằng sữa. Đối với mỗi quả bí ngòi, cắt theo chiều dọc 1,5 cm từ một bên. Dùng thìa cà phê lấy phần lõi ra khỏi thân. Chà 500 gam pho mát nhỏ qua rây và nghiền 100 gam pho mát Hà Lan trên một máy nghiền mịn. Băm hai tép tỏi đã bóc vỏ càng nhỏ càng tốt.
Bước 2
Rửa và làm khô một vài nhánh thì là và mùi tây, một nhánh ngải giấm. Cắt nhỏ rau xanh. Cho phô mai, phô mai, rau thơm và tỏi vào tô, nêm tiêu, muối và khuấy đều. Nhồi bí xanh với phần nhân đã chuẩn bị vào và đậy phần ngọn đã cắt, cố định bằng tăm. Bôi dầu thực vật lên khay nướng, đặt bí ngòi lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong nửa giờ.
Bước 3
Chiên cà tím trong bột tỏi. Để làm điều này, hãy rửa thật sạch, lau bằng khăn ăn và cắt một quả cà tím thành các khoanh tròn. Chuẩn bị nước thật mặn và ngâm cà tím trong đó trong 3 giờ. Chuẩn bị bột. Đánh bông 2 quả trứng gà với chút muối và 2 thìa sữa.
Bước 4
Cho một chút baking soda, 2 nhánh tỏi băm vào máy ép tỏi, 2 thìa cà phê húng quế khô. Đổ 200 gram bột mì vào trộn đều. Lấy cốc cà tím ra khỏi nước và lau khô. Nhúng bột và chiên trên lửa vừa, trong dầu thực vật, cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 5
Để nướng bí ngòi trong nước sốt đậu phộng, hãy bào 100 gam pho mát Thụy Sĩ trên một máy xay thô. Dùng cối xay, băm nhỏ 100 gam hạt thông thành những miếng vụn nhỏ. Rửa sạch và lau khô 4 nhánh húng quế, cắt nhỏ các loại rau thơm. Cho rau húng quế, phô mai, các loại hạt và 4 thìa kem vào bát. Rắc muối và hạt tiêu.
Bước 6
Cắt đôi mỗi quả trong số 4 quả bí xanh non. Đặt chúng vào một đĩa nướng đã được bôi dầu mỡ. Phết nước sốt đậu phộng đã nấu lên trên bí ngòi, dùng giấy bạc bọc kín và nướng trong 20 phút ở 180 ° C.
Bước 7
Nướng cà tím trong lò. Để làm điều này, hãy cắt 2 quả cà tím vừa phải thành từng miếng. Bạn cần cắt dọc toàn bộ rau để các lát dày không quá 1 cm. Muối một chút và dùng mayonnaise đánh lên bề mặt của từng lát. Cắt nhỏ nhất có thể và xào 2 củ hành tím lớn trong dầu ô liu.
Bước 8
Cắt một quả cà chua lớn thành hình khối. Đặt các lát cà tím lên khay nướng, đặt hành tây và cà chua lên trên. Xoa khoảng 120 gram pho mát cứng lên trên. Nướng trong lò 20 phút ở 180 ° C.
