Sau khi quyết định nấu gà, họ thường mua ức, phi lê, đùi hoặc toàn bộ thịt (để nấu súp). Đôi khi bạn muốn sự đa dạng … Do đó, một món hầm ngon và thịnh soạn làm từ tâm thất hoặc tim, nấu với bí xanh và khoai tây, sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa và bữa tối.
Nó là cần thiết
- - 1 kg tam thất / lòng gà;
- - 2-3 quả bí xanh loại vừa;
- - 7-8 miếng khoai tây;
- - 5-6 thìa kem chua;
- - 1-2 củ hành tây;
- - 200 g phô mai;
- - 2 thìa cà phê mù tạt;
- - muối, hạt tiêu (đất đen, bạn cũng có thể ớt bột) và các loại gia vị yêu thích khác (ví dụ, các loại thảo mộc Ý).
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần luộc tam thất / tim cho đến khi chín một nửa. Để thực hiện, bạn rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp. Sau khi đun sôi, loại bỏ cặn và nấu tam thất trong 20 phút, và tim trong 15 phút. Để nguội thịt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ (điều này đặc biệt áp dụng cho tam thất).
Bước 2
Trong chảo, phi thơm hành đã băm nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng, sau đó cho tam thất / lòng vào xào cùng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nướng ở lửa vừa trong 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 3
Bí ngòi rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Cắt thành những khoanh tròn dày không quá 1 cm, gọt vỏ khoai tây và cũng cắt thành từng khoanh tròn, nhưng bây giờ chỉ nên thật mỏng để có thể nướng trong lò. Cho khoai vào đĩa sâu lòng rồi cho muối vào trộn đều tay.
Bước 4
Chuẩn bị nước sốt khoai tây. Để làm điều này, thêm kem chua, mù tạt, hạt tiêu và các loại gia vị khác mà bạn thích vào cùng một đĩa. Trộn đều tất cả mọi thứ với khoai tây để từng khoanh tròn đều mỡ.
Bước 5
Bây giờ lấy một tờ giấy nướng lớn, lót giấy bạc và thoa nhẹ dầu thực vật lên bề mặt (bạn có thể dùng chổi silicon).
Bước 6
Món hầm được hình thành theo thứ tự như sau: đầu tiên cho một nửa khoai tây, sau đó một nửa bí ngòi (chúng cần được muối nhẹ lên trên và không để chặt với nhau), sau đó hoàn thành tâm thất / trái tim với hành tây, sau đó là khoai tây còn lại, và bí ngòi sẽ là lớp cuối cùng (một lần nữa, đừng quên muối nhẹ).
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho khay bánh vào nướng khoảng 25-30 phút. Tập trung vào khoai tây: chúng nên sẵn sàng (hoặc gần như sẵn sàng, vì thịt hầm sẽ ở trong lò thêm 5-10 phút).
Bước 8
Trong khi món ăn đang nướng, hãy nạo pho mát và rắc lên trên soong sau thời gian đã nêu ở trên. Cho vào lò nướng thêm 5-10 phút cho đến khi vỏ bánh hình thành. Món thịt hầm đã sẵn sàng.
