Cháo Guryev là món ăn được dọn lên bàn ăn trong các gia đình hoàng đế. Nó được chế biến từ bột báng với sự bổ sung của sữa, kem, kẹo trái cây, các loại hạt hoặc trái cây khô. Ngày nay thích hợp cho những ai không thích cháo bột báng thông thường.
Để nấu cháo, bạn sẽ cần:
- sữa - 1 lít;
- bột báng - 3/4 cốc;
- muối - 1/4 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- quả óc chó - 1/2 chén;
- kẹo trái cây - 1/2 cốc;
- bơ - 3 muỗng canh. l & agrave;
- vanilin - 1/4 muỗng cà phê;
- trứng - 4 chiếc.
Đầu tiên, nấu cháo bột báng đặc, cho sữa vào đun sôi và thêm chút muối. Trộn bột báng với đường và đổ một dòng loãng vào sữa đang sôi, khuấy không ngừng để không bị vón cục. Nấu ngũ cốc cho đến khi mềm; quá trình này sẽ mất khoảng năm phút.
Trong khi cháo nguội bớt, cắt nhỏ quả óc chó và chiên trong chảo khô, cắt quả kẹo thành từng miếng nhỏ. Cho bơ đã đun chảy, vanillin, kẹo trái cây và các loại hạt vào cháo bột báng đã ướp lạnh, trộn đều.
Đối với trứng, cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng trắng vào ngăn mát tủ lạnh, đổ lòng đỏ vào nồi ninh nhừ thành cháo. Đánh tan protein đã nguội thành bọt mạnh và nhẹ nhàng trộn chúng vào cháo.
Các dạng phần (hộp thiếc cho bánh nướng xốp hoặc bánh mì cocotte là hoàn hảo) mỡ với rau hoặc bơ, cho cháo của chúng tôi vào chúng và rắc nhẹ đường. Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ, cho các khuôn vào và nướng cho đến khi đường thành caramen. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, để nguội một chút và dọn ra bàn.
Trái cây và hạt có kẹo có thể được thay thế bằng quả mọng tươi hoặc đóng hộp, trái cây khô hoặc xi-rô.
Món cháo như vậy sẽ không chỉ thích thú với những đứa trẻ ngọt ngào mà cả những người lớn trong gia đình cũng sẽ thích thú khi thưởng thức.
