Một món ăn thực sự của Nga, cháo Guryev, được phát minh vào đầu thế kỷ 19. Có một số phiên bản về sự xuất hiện của tên. Trong mọi trường hợp, cháo sữa bột báng với các loại hạt là một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Nó là cần thiết
- - bột báng - 60 g;
- - kem 33% - 350 ml;
- - quả óc chó - 15 g;
- - mơ - 1 cái;
- - lê - một lát;
- - mơ khô, nho khô, mận khô - 50 g;
- - mứt mâm xôi - 50 g;
- - đường, muối và quế - để nếm;
- - bơ - 20 g;
- - bạc hà, quả mâm xôi - để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một cái nồi, tốt nhất là bằng nhôm hoặc thép không gỉ. Đổ 250 ml kem vào nồi, cho muối và đường cát vào hòa tan. Thêm muối và đường theo khẩu vị của bạn. Đun sôi hỗn hợp mà không cần bắc ra khỏi nồi.
Bước 2
Đổ lượng bột báng đã đo vào kem đang sôi. Làm điều này một cách cẩn thận, trong một dòng mỏng, để không hình thành cục. Khuấy đều cháo cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Giữ nhiệt chảo ở mức thấp.
Bước 3
Chiên, xay hoặc nghiền hạt óc chó trong cối. Rửa sạch mận và mơ khô, thái nhỏ. Cắt trái cây sạch thành khối vuông.
Bước 4
Chuẩn bị lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 220-230 độ. Đổ phần kem còn lại vào đĩa chịu nhiệt, cho vào lò nướng. Ngâm trong 10-15 phút, định kỳ hớt bỏ bọt.
Bước 5
Để nấu cháo, chuẩn bị từng phần nồi chịu nhiệt. Xếp bột báng vào lớp đầu tiên, phủ lên trên bằng các loại hạt đã nghiền nhỏ. Tiếp theo, bày các miếng trái cây khô, ô mai và lê ra đĩa. Đánh trái cây với mứt mâm xôi trộn với kem.
Bước 6
Lên trên với cháo bột báng, bơ. Rắc đường, tốt nhất là màu nâu. Nướng món ăn trong lò khoảng 20 phút. Trang trí cháo nóng đã chuẩn bị với lá bạc hà và quả mâm xôi.
