Cháo bí ngô rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng, nhưng mặc dù vậy, rất ít người đưa món ăn này vào chế độ ăn uống của họ. Nhưng bạn có thể nấu những món cháo như vậy rất nhanh nếu sử dụng một thiết bị tiện lợi cho hầu hết các bà nội trợ - nồi nấu chậm.
Để có dinh dưỡng tốt, ngũ cốc phải được bao gồm trong chế độ ăn uống. Để chuẩn bị cho họ, rất hữu ích khi sử dụng nhiều loại ngũ cốc: gạo, kiều mạch, kê, ngô, đậu Hà Lan, đậu lăng. Nếu muốn, chúng có thể được bổ sung bằng trái cây, quả mọng và thậm chí cả rau. Ví dụ, cháo nấu với bí đỏ - một kho vitamin và các chất hữu ích khác - hóa ra lại rất ngon. Và việc sử dụng một tủ nấu cơm đa năng để nấu chúng tạo thuận lợi rất nhiều cho quá trình nấu nướng.
Cháo bí ngô được nấu trong nước và sữa. Để hiểu món ăn nào được gia đình ưa thích nhất, bạn nên thử một vài công thức nấu ăn. Và ghi lại những cái bạn thích nhất. Cháo như vậy trong nồi nấu chậm sẽ trở thành một cứu cánh thực sự cho các bà nội trợ, bởi vì một "cỗ máy thông minh" có thể bắt đầu nấu cháo trong khi mọi người vẫn đang ngủ.
Cháo kê bí đỏ
Một trong những lựa chọn thành công và có lợi cho món cháo với bí đỏ, được làm từ ngũ cốc. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 300-400 g bí ngô,
- 4-5 ly sữa,
- 1 tấm kê nhiều ly,
- 2 muỗng canh. muỗng canh đường
- 50-60 g bơ
- 0,5 thìa cà phê muối,
- trên đầu dao - quế hoặc vani.
Chuẩn bị các loại thực phẩm cần thiết. Gọt vỏ và bỏ hạt bí ngô, nạo thô hoặc cắt thành khối vuông nhỏ. Sa kê rửa sạch, trụng qua nước sôi để hết vị đắng đặc trưng của sa kê. Bôi trơn các thành của bát bằng bơ, cho ngũ cốc và bí đỏ, đổ sữa vào, thêm đường, muối, quế (hoặc vanillin) và đặt nồi nấu chậm ở chế độ "Cháo sữa". Sau khi tín hiệu báo kết thúc chế độ kêu, cần để máy “ủ” trong vòng 30 - 40 phút ở chế độ hâm nóng.
Nếu muốn, bạn có thể thay một phần sữa bằng nước theo tỷ lệ 2: 1 hoặc 1: 1. Để món cháo có màu đẹp mắt, trước khi nấu, bạn cần trộn đều tất cả các nguyên liệu đã cho vào tô.
Cháo ngô bí đỏ
Cháo với bí đỏ và ngô rất ngon và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- ½ chén bột ngô
- 100 g bí ngô
- 2 ly nước,
- 2 ly sữa,
- 1-1, 5 muỗng canh. muỗng canh đường
- ½ thìa cà phê muối
- 20-40 g bơ
Cắt bí thành khối vuông hoặc nạo sợi. Bạn có thể rắc nhẹ đường. Bôi dầu vào bát đựng nhiều bánh. Để lại phần dầu còn lại trong bát. Cho vào bát bột ngô, bí đỏ, muối, thêm đường rồi đổ sữa và nước vào. Đậy nắp lại. Nấu ở chế độ "Cháo sữa". Sau khi bộ đa năng báo hiệu kết thúc nấu, đặt chế độ "Sưởi ấm" trong 10 - 20 phút.
Để cháo chín nhanh hơn, bạn cần ngâm bột ngô từ 10-30 phút. Nhưng đây không phải là điều kiện tiên quyết.
Cháo lúa mì (không sữa) với bí đỏ
- 1 ly nhiều tấm lúa mì,
- 300 g bí ngô
- 30-50 g bơ,
- 2 muỗng canh. muỗng canh đường
- ½ thìa muối,
- 4 ly nước.
Rửa sạch ngũ cốc. Để thuận tiện, tốt hơn là sử dụng một cái rây. Cắt nhỏ bí đỏ. Bôi trơn bát đựng đa năng bằng dầu. Chuyển tất cả các thành phần vào nó. Đóng nắp và đặt chế độ "Buckwheat". Khi có tín hiệu sắp kết thúc công việc, bạn hãy cho cháo ra đĩa. Thêm nhiều loại dầu để thưởng thức. Trang trí với trái cây hoặc quả mọng nếu muốn.
Cháo gạo bí đỏ
Cháo gạo bí đỏ ngọt có thể là một bữa sáng tuyệt vời. Chuẩn bị cho cô ấy:
- 500-600 g bí ngô,
- 1-2 ly sữa
- 1 ly gạo (tốt hơn là sử dụng gạo tròn trong công thức này),
- 30-50 g bơ,
- 1 muỗng canh. một thìa đường hoặc mật ong,
- ¼ muỗng cà phê muối (hoặc để nếm).
Cắt bí thô thành từng miếng nhỏ, chuyển vào tô đa năng, đổ ngập nước, hơi ngập mặt bí, đậy nắp lại và đặt chế độ "Hầm" trong 30 phút. Lúc này, bạn hãy phân loại và vo gạo. Sau khi có tín hiệu kết thúc quá trình hầm, cho gạo, sữa, bơ, đường hoặc mật ong và muối vào bát. Đặt hộp đa năng ở chế độ "Cháo sữa". Nếu muốn, sau khi kết thúc nấu, bạn có thể để cháo “đạt” thêm 10-20 phút ở chế độ “Hâm nóng”. Hoặc phục vụ ngay tại bàn, tùy thích.
Để cháo chín nhanh hơn, trước tiên hãy hầm bí trong nồi nấu chậm hoặc trên bếp - không khác biệt.
Cháo lúa mì với bí đỏ (sữa)
Cắt 300 g bí đỏ thành từng lát. Tráng 1 ly nhiều bột mì. Chuyển bí đỏ và ngũ cốc vào nồi nấu chậm. Thêm 2 muỗng canh. muỗng canh đường hoặc mật ong, 0,5 muỗng cà phê muối. Đổ 4 ly sữa vào. Đặt để nấu ở chế độ "Cháo sữa". Sau khi có tín hiệu tắt chế độ, bạn đặt chế độ "Sưởi ấm" thêm 10 - 20 phút.
Nếu bạn thích hoa quả khô, trước khi nấu, hãy cho chúng đã rửa sạch vào hộp đựng nhiều bánh. Mơ khô kết hợp với bí đỏ là tốt nhất.
Cháo kiều mạch với bí đỏ (không sữa)
Cháo kiều mạch là một nguồn cung cấp tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết. Nó rất giàu sắt, kali, canxi và phốt pho. Nó cũng chứa iốt, kẽm, vitamin B (B1 - thiamine, B2 - riboflavin, B9 - axit folic), vitamin PP (axit nicotinic), flo, molypden, coban. Vì vậy, nó được khuyến khích để bao gồm nó trong chế độ ăn uống. Hơn nữa, cháo kiều mạch không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất
thơm ngon.
Để chuẩn bị nó, hãy:
- 200-300 g bí ngô,
- 1 kiều mạch nhiều ly,
- 4 ly nước,
- nếm đường và muối,
- 50 g bơ.
Cắt bí thành từng lát, phân loại và rửa sạch bằng kiều mạch. Chuyển tất cả các thành phần của cháo vào nồi nấu chậm, đậy nắp và đặt chế độ "Buckwheat". Sau khi chế độ này ngừng hoạt động, hãy để bát đĩa ra mồ hôi. Để làm điều này, hãy bật chế độ "Sưởi ấm" trong 10 - 20 phút.
Cháo với bí đỏ và trái cây sấy khô rất ngon. Để làm điều này, hãy hấp trước trái cây khô, cắt thành từng miếng nhỏ (có thể làm trước khi hấp) và đặt chúng vào bát đa năng cùng với tất cả các nguyên liệu ở chế độ "Hầm" trong một giờ. Dùng nóng với mật ong và bơ.
Với bí đỏ, bạn không chỉ nấu được cháo ngọt mà còn có thể nấu cháo thịt.
Cháo lúa mạch với bí đỏ và thịt
Thành phần:
- 300-400 g bí ngô,
- 200 g lúa mạch ngọc trai,
- 300 g thịt lợn
- 1 củ hành tây
- 200 g nấm,
- 2 tép tỏi vừa
- 2 ly nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- bạn có thể thêm một bộ gia vị cho thịt.
- 2-3 st. muỗng canh dầu thực vật.
Ngâm lúa mạch trân châu trước (tốt nhất là để qua đêm). Cắt cùi heo thành từng miếng nhỏ. Cắt hành. Cắt nhỏ nấm (nấm champignons là tốt nhất). Cắt bí thành hình khối hoặc lát nhỏ. Đổ một ít dầu vào bát và đun nóng trong vài phút bằng cài đặt Nướng hoặc Chiên. Sau đó chuyển thịt vào dầu nóng và chiên trong 10-15 phút. Khi thịt hơi chín, cho nấm, bí đỏ và hành tây vào, muối tiêu. Đặt thiết bị đa năng ở chế độ "Hầm" trong 20-25 phút. Lúc này, rửa sạch lúa mạch, bóc vỏ tỏi. Khi rau được hầm, chuyển lúa mạch và tép tỏi vào chúng. Khuấy đều cháo. Đặt chế độ thành "Pilaf". Cuối cùng khi nấu cháo, hãy để nó ủ một chút. Tốt nhất là sử dụng chế độ sưởi ấm cho việc này.
Để dễ nấu cháo, bạn có thể kết hợp thịt, nấm và hành tây đã xào trước đó trên chảo trong một chiếc nồi đa năng. Sau đó thêm ngũ cốc vào chúng và nấu ở chế độ "Pilaf".
Cháo bí đỏ với bia
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- nửa lít bia đen,
- 500 g thịt bò,
- 400-500 g bí ngô,
- 1 củ cà rốt,
- 30-50 g bơ,
- 2 củ hành tây vừa
- 3-4 tép tỏi nhỏ
- để nếm - muối, tiêu đen xay,
- 2-3 lá nguyệt quế,
- một nhúm quế.
Nấu cháo với bia không khó. Đầu tiên, bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ở chế độ "Nướng", đun nóng dầu, cho thịt, tiêu, muối vào và chiên cho đến khi có được lớp vỏ màu nâu nhạt. Cắt hành tây thành nửa vòng. Thêm nó vào thịt. Cắt tỏi thành từng lát. Chuyển nó vào một cái bát. Nạp đầy bia. Khuấy đều và đặt chế độ "Hầm" trong 2 giờ. Sau khi thịt chín, cho cà rốt nạo hoặc thái hạt lựu vào đun thêm 20 phút, sau đó cho bí đỏ thái hạt lựu vào nồi đun nhiều lửa. Ở chế độ "Hầm", nấu cháo trong vòng 30 - 40 phút.
Trong công thức này, thịt bò có thể được thay thế bằng thịt lợn hoặc thịt gà. Trong trường hợp này, phải mất một giờ để hầm thịt. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít ngũ cốc vào thịt (kiều mạch, lúa mạch, gạo). Món ăn sẽ được hưởng lợi từ điều này, nó sẽ trở nên hài lòng hơn. Hãy thử nghiệm thoải mái. Rắc rau thơm trước khi dùng.
Mẹo nấu cháo bí đỏ ngon trong nồi nấu chậm
- Khi nấu cháo bí đỏ bằng nồi nấu chậm, hãy làm theo một số khuyến nghị chung phù hợp với bất kỳ công thức nào.
- Khi nấu cháo, nên chọn bí đỏ thuộc loại hạt bơ. Những quả như vậy ngon hơn, thơm hơn và phong phú hơn các giống thông thường.
- Một chút đường sẽ giúp tăng thêm hương vị của cùi bí ngô thông thường.
- Trước khi nấu, hãy thử nướng bí trong lò trước: điều này sẽ làm bí mềm hơn và có được hương vị tươi sáng, đậm đà mà không có bóng cây thân thảo.
- Để bí đỏ nấu cháo nhanh hơn, bạn hãy thái nhỏ phần cùi hoặc nạo nhuyễn.
- Trước khi chế biến món cháo kê, kê đầu tiên phải được rửa qua nhiều nước, sau đó chần qua nước sôi. Kỹ thuật này sẽ giúp loại bỏ vị đắng đặc trưng của cốm.
- Để ngăn sữa thoát ra ngoài qua van của tủ đa năng, hãy bôi bơ vào bát trước khi nấu.
- Không phải tất cả các tủ nấu cơm đa năng đều được trang bị chế độ Cháo sữa. Trong trường hợp không có, tùy thuộc vào loại ngũ cốc, bạn có thể sử dụng các chế độ "Rice", "Buckwheat", "Groats". Nhưng cần nhớ rằng ở chế độ này, hầu như tất cả chất lỏng bị bay hơi, vì vậy sữa phải được thêm vào khi nấu xong. Trong trường hợp này, chỉ nên đổ sữa nóng. Sau đó, cháo cần được đun sôi thêm một chút và chuyển sang chế độ "Sưởi ấm".
- Trong hầu hết các công thức nấu ăn nhiều hộp, thể tích của ngũ cốc hoặc chất lỏng được chỉ định trong nhiều ly. Nếu một ly đa năng như vậy không đi kèm với hộp đa năng, hãy sử dụng một ly thủy tinh thông thường, nhưng hãy nhớ rằng một ly nhiều thủy tinh tương đương với 160-170 ml.
- Đối với món cháo, nên chọn loại bí đỏ có màu cam tươi, đều. Thích các giống ngọt. Bí càng ngọt, càng giòn thì cháo sẽ càng ngon và đẹp mắt.
- Bí ngô rất hợp với nhiều loại ngũ cốc. Thông thường, kê và gạo được sử dụng để nấu cháo từ nó. Nhưng các loại ngũ cốc khác trong cháo với bí đỏ cũng thể hiện như vậy. Thay thế các loại ngũ cốc thông thường bằng bột báng, bột ngô, lúa mì, lúa mạch trân châu, lúa mạch, bulgur và có được một món ăn nguyên bản mới.
