Ngày nay, áp chảo ngày càng trở nên phổ biến trong các món ăn nhanh. Nó không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nó không đòi hỏi kỹ năng nấu ăn cao và một số nguyên liệu nhất định, nó bổ dưỡng và đồng thời không gây hại cho vóc dáng.
Saute là gì
Xào là các sản phẩm được chế biến dưới dạng nước ép riêng hoặc với một lượng lớn nước sốt trong một khoảng thời gian ngắn. Một món ăn như vậy khác với món hầm thông thường ở tốc độ nấu và chỉ sử dụng những nguyên liệu nấu chín rất nhanh. Đây là lý do tại sao saute được coi là rất có lợi và phù hợp ngay cả với những người đang ăn kiêng lành mạnh.
Thông thường món xào được làm từ cà chua, nấm, hành tây, ớt chuông, bí ngòi hoặc bí ngòi, cà tím. Đôi khi súp lơ và cà rốt cũng được cho vào đó. Phiên bản thịt của món ăn bao gồm việc sử dụng phi lê, gan hoặc tim gà. Nước sốt của bạn là nước rau, dầu ô liu hoặc nước cốt chanh. Muối, hạt đen hoặc hạt nêm, tỏi, và các loại thảo mộc khác nhau được thêm vào từ các loại gia vị trong món xào.
Cách làm rau xào
Thành phần cho 2 phần ăn:
- 3 chiếc. ớt ngọt đỏ;
- cà tím;
- 4 quả cà chua;
- 3-4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 3 nhánh tỏi;
- muối để nếm;
- ½ bó ngò tươi.
Rửa rau thật sạch và lau khô trên khăn ăn. Bóc vỏ cà tím và hành tây. Sau đó chiên riêng từng loại rau trên chảo khô mà không cần cắt nhỏ. Chúng sẽ mềm, nhưng không cháy. Sau đó, lột vỏ đuôi ngựa và hạt của ớt chuông rồi cắt theo chiều dọc thành nhiều phần. Cắt hành tây thành khối lớn, cà tím thành lát, cà chua gọt vỏ và cắt thành 4 phần.
Cho rau vào nồi hoặc chảo có thành dày. Nêm muối cho vừa ăn rồi cho tỏi bằm nhuyễn vào. Để lửa nhỏ và đun với nước cốt riêng trong 10 phút. Sau đó, thêm dầu ô liu và rau mùi cắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, để nguội và phục vụ.
Công thức nấu món gan gà áp chảo ngon
Để chuẩn bị món ăn thịnh soạn này, bạn sẽ cần:
- 300 g gan gà;
- 2 quả cà chua;
- Ớt chuông;
- quả bí;
- cà tím;
- củ hành;
- 1 muỗng canh. một thìa rượu trắng khô;
- muối, rau thơm và hạt tiêu đen để nếm.
Gan gà rửa sạch và cắt miếng nhỏ, phần rau còn lại cắt thành khối vuông vừa ăn. Chiên tất cả các nguyên liệu trong chảo, lần lượt cho một ít dầu thực vật vào. Chúng phải mềm, nhưng không quá chín. Sau đó, chuyển chúng vào một cái chảo, muối, thêm rượu trắng khô và khuấy đều. Đun lửa nhỏ để rượu bay hơi. Sau đó, tiêu, rắc rau thơm và lấy ra khỏi bếp.
