Panna cotta là một món tráng miệng thạch ngon được làm chủ yếu từ kem hoặc sữa. Panna cotta đến với chúng tôi từ Ý và được công nhận rộng rãi. Món tráng miệng này được chế biến khá đơn giản, nó bao gồm phần nhân là bánh pudding và bánh mousse quả mọng.
Nó là cần thiết
- Đối với những điều cơ bản:
- - 1 muỗng canh. Sữa
- - 1 hũ sữa chua tự nhiên
- - 100 g đường
- - 1, 5 muỗng cà phê. gelatin
- - 3 quả vani
- Đối với mousse:
- - 150 g dâu tây
- - 150 g quả mâm xôi
- - 100 g quả mâm xôi
- - 4 muỗng canh. l. mật ong
- - Chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin vào ly, đổ nước lạnh vào, để cho nở. Trước đó, hãy nhớ đọc hướng dẫn sử dụng trên bao bì, có ghi thời gian gelatin nở ra.
Bước 2
Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ. Khi ấm nóng, cho đường vào, cho vani đã cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi đun sôi.
Bước 3
Khi nước sôi, đổ gelatin vào nồi, khuấy đều hỗn hợp, đun thêm một chút rồi tắt bếp. Lấy hỗn hợp panna cotta thu được ra khỏi nhiệt, lọc qua rây mịn hoặc vải thưa, cho vào bát. Cho sữa chua vào bát hỗn hợp sữa, trộn đều tất cả mọi thứ hoặc đánh bông lên. Đổ khối lượng vào khuôn hoặc ly nhỏ và để vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Bước 4
Panna cotta ăn kèm với mousse berry, để chế biến, trước tiên bạn cần rửa sạch dâu rồi sơ chế, sau đó cho vào nồi. Vắt nước chanh, 3 muỗng canh. l. thêm nước cốt chanh vào quả mọng, thêm mật ong vào đó.
Bước 5
Đặt chảo trên lửa, sau đó nấu hỗn hợp quả mọng trong 5 phút. Sau khi lấy panna cotta mousse ra khỏi nhiệt, hãy cho vào tủ lạnh.
Bước 6
Sau khi phần đế của panna cotta đã nguội và cứng lại, bạn đặt nó lên đĩa, sau khi rưới nước nóng lên khuôn. Đổ món tráng miệng ra đĩa với mousse berry và phục vụ. Vanilla panna cotta đã sẵn sàng.
