Panna cotta là một món tráng miệng nổi tiếng của Ý. Công thức cổ điển bao gồm kem và gelatin, nhưng nếu bạn thêm quả mọng vào món tráng miệng, nó sẽ không chỉ mang lại vẻ đẹp ngoạn mục cho món ăn mà còn mang đến hương vị độc đáo.
Khi chế biến món tráng miệng, quả mọng tươi hoặc đông lạnh được sử dụng. Một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ và bàn. Món tráng miệng được phục vụ trong ly hoặc bát rộng, được trang trí bằng quả mọng và nhánh bạc hà. Món ăn dân dã dễ chế biến tại nhà.
Để có 3 phần Panna Cotta, bạn cần:
- Kem 20-25% chất béo 0,5 l;
- Đường hạt 100-150 g;
- Gelatin 20 g;
- Nước 100 ml;
- Vani 1 thanh;
- Quả mâm xôi, dâu tây, phúc bồn tử đỏ và đen 250 g.
Các bước nấu ăn:
- Gelatin được đổ với nước sôi để nguội và để trong thời gian khuyến cáo trên bao bì.
- Các quả dâu được đặt trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước chảy, để cho nước chảy ra.
- Kem được đổ vào chảo, đổ đường và đặt một thanh vani, sẽ tạo cho món tráng miệng một mùi thơm hấp dẫn.
- Đun nóng chảo kem trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Hỗn hợp không được đun sôi. Bỏ que vani.
- Hòa tan gelatin trên lửa nhỏ, đun sôi và lấy thạch ra khỏi bếp.
- Đổ gelatin vào âu kem đã nguội, trộn đều bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Ở dưới cùng của các hộp đựng được chuẩn bị cho món tráng miệng, hãy xếp một phần quả mọng và đổ đầy kem.
- Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh từ 3-6 giờ.
- Phần còn lại của quả dâu được phủ với đường và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
- Berry nhuyễn được phủ lên trên món tráng miệng đông lạnh, được trang trí bằng cả quả mọng và bạc hà, và được phục vụ trên bàn.
