Panna cotta là một món tráng miệng thạch của Ý được làm từ kem và vani, ăn kèm với trái cây và nước sốt trái cây, lớp phủ caramel và sô cô la.
Nó là cần thiết
Đối với panna cotta: 500 ml 38% kem, 3/4 cốc nước cam, 1 vỏ cam, 3 muỗng canh. với đường trượt, 15 g gelatin
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin với 1/2 cốc nước sôi để nguội, để 20-30 phút cho nở rồi hòa tan trong nồi cách thủy.
Bước 2
Đun sôi nước cam trên lửa nhỏ cho đến khi giảm thể tích 2 lần, lấy ra khỏi nhiệt, thêm đường, kem, trộn đều. Đặt lại trên lửa nhỏ và nấu trong 8-10 phút. Để nguội một chút, cho gelatin và vỏ chanh vào, nạo trên rây mịn.
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn, để 4-5 giờ.
Bước 4
Chuẩn bị món salad: đổ nước đường và nấu trên lửa nhỏ trong 8-10 phút cho đến khi thu được xi-rô đặc. Cam bỏ vỏ, màng trắng và hạt, chia thành từng múi, cho vào siro đun sôi, đun trên lửa nhỏ. Nguội đi.
Bước 5
Đặt panna cotta ra đĩa, trải các lát cam xung quanh, rưới siro lên trên và dọn ra đĩa. Chúc ngon miệng!
