Kem chiên là một món ngon độc đáo và tuyệt vời luôn làm say lòng thực khách và các hộ gia đình. Món tráng miệng truyền thống của Trung Quốc mê hoặc bởi hương vị tinh tế và độ tương phản nhiệt độ khác thường.
Làm kem chiên tại nhà đòi hỏi một số thủ công khéo léo và sử dụng các loại thực phẩm chất lượng cao.
Tất cả các thành phần phải được chuẩn bị trước, như mọi khoảnh khắc đều có giá trị trong quá trình nấu nướng. Do dự với quá trình chuẩn bị phần tiếp theo, bạn có thể nhận được một kết quả đáng thất vọng dưới dạng một khối sữa lan rộng.
Để chuẩn bị một món tráng miệng ban đầu, bạn sẽ cần một phần lớn (500-900 g) kem chất lượng cao - một loại kem là phù hợp nhất, có đủ lượng kem nặng.
Kem được cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc thành hình quả bóng, thích hợp hơn vì các quả bóng giữ hình dạng tốt nhất trong quá trình chiên.
Mỗi phần được đặt trên một đĩa ướp lạnh riêng biệt và được gửi đến tủ đông trong vài phút. Trong khi kem nguội, phần nhân bánh được chuẩn bị: dừa bào được đổ vào hộp đựng riêng, bánh quy nghiền nhỏ và 1-2 quả trứng được đánh trong một cái bát khác.
Ngoài ra, có thể làm bánh mì từ 200 g bánh ngô được cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm, với 1 muỗng cà phê được thêm vào. quế và khoảng 80-100 g dừa.
Một phần kem được làm lạnh nhanh chóng được nhúng vào dừa bào, sau đó nhúng nhanh vào trứng đã đánh, và sau đó nhúng vào vụn bánh mì. Bước cuối cùng - trứng và bánh quy giòn, được lặp lại một lần nữa để tạo thành một lớp vỏ dày đặc trên kem trong quá trình chiên.
Khi sử dụng bánh ngô, trình tự các hành động giống nhau: một phần kem được lăn trong bột bánh mì, nhúng vào trứng đã đánh và một lần nữa được cuộn trong một miếng bánh bông lan.
Sau đó, kem lại được cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng. Kết quả tốt nhất khi chuẩn bị một món tráng miệng khác thường được đưa ra bằng cách đông lạnh từng lớp bột riêng biệt. Khi bột cứng lại một chút, thời điểm quan trọng nhất sẽ đến: rang.
Trong đĩa chịu nhiệt, dầu thực vật không mùi được đun đến sôi. Khi chiên, không nên nấu nhiều phần kem cùng một lúc - mỗi phần nên chiên riêng từng phần.
Một phần kem trong bột được nhúng qua dầu và chiên mỗi mặt trong 15 giây. Sau đó, cho kem ra đĩa đã làm lạnh từ trước và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 30 - 40 phút.
Trước khi phục vụ, kem chiên được giữ ở nhiệt độ phòng một thời gian. Nếu điều này không được thực hiện, bạn sẽ rất khó để cắn hoặc cắt một miếng tráng miệng bằng dao.
