Bánh kếp nước là một món ăn tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose, và chúng cũng rất hữu ích cho những người ăn kiêng hoặc ăn kiêng. Để nấu bánh xèo trong nước, bạn không cần nhiều nguyên liệu, hầu như bà nội trợ nào cũng có sẵn trong bếp mọi thứ cần thiết. Vì vậy, món ăn này sẽ có thể giúp bạn trong tình huống bạn phải nấu một cái gì đó vội vàng.
Nó là cần thiết
- - nước - 500 g
- - bột mì - 500 g
- - đường - 2 muỗng canh
- - men - 1,5 thìa cà phê
- - muối - 1 thìa cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Nước phải được làm ấm bằng nhiệt độ phòng, trong trường hợp này, bánh kếp sẽ thoáng hơn. Để bánh kếp xốp hơn, hãy lấy nước soda. Đổ nước ra bát, đổ đường, muối, men vào đó trộn đều. Ngay lập tức đổ bột vào cùng một bát, trộn đều khối lượng thu được và đặt nó ở nơi ấm áp trong 20 phút.
Bước 2
Tùy thuộc vào chất lượng bột của bạn, bạn có thể có được độ dày mỏng khác nhau của bột, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị của bánh kếp nấu trong nước. Sau 20 phút thì trộn bột lại, lúc này sẽ nổi lên một chút và trở thành sợi, sau đó bạn lại để ở nơi ấm trong 40 phút.
Bước 3
Sau thời gian quy định, khối bột sẽ tăng kích thước khoảng 3 lần. Với bàn tay bôi mỡ, một miếng bột được véo ra, và một chiếc bánh kếp được hình thành từ đó. Sau đó, bánh kếp này được đặt trong chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật. Cũng có thể tách bột ra khỏi khối bằng muỗng canh, nhưng do độ dày và độ dẻo khi dùng tay của bạn, nên việc làm này thuận tiện hơn. Bánh xèo được chiên trong dầu nóng cả hai mặt. Nên phục vụ bánh kếp khi chúng còn nóng với mật ong hoặc mứt.
Bước 4
Đối với những người không muốn đợi bột men nổi lên, có một công thức làm bánh kếp trong nước thậm chí còn đơn giản hơn. Thay vì men, nó sử dụng bột nở - 2 thìa cà phê. Và tốt hơn là nên lấy nước có ga cho bánh xèo như vậy thì bánh nở ra sẽ thoáng và xốp. Bột năng được trộn đều với bột nở, nước, đường, muối được cho vào, và tất cả mọi thứ lại được trộn đều.
Bước 5
Để bánh xèo dễ chiên hơn, bạn nên đổ một chút dầu thực vật vào bột. Độ đặc của bột phải giống như kem chua. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước. Cho bánh vào chảo chiên với một muỗng canh và chiên trên lửa vừa cho cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Bánh kếp như vậy được phục vụ ấm với mứt hoặc mứt.
