Bánh kếp là một món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn. Mỗi bà nội trợ làm chúng theo công thức riêng của mình dựa trên sữa, kefir, sữa chua hoặc nước. Bánh xèo trên mặt nước là một món ăn đơn giản và tiết kiệm. Ngoài ra, bánh trôi nước rất thích hợp cho những người bị dị ứng thực phẩm và những người theo dõi cân nặng.
Nó là cần thiết
-
- Bột - 1, 5-2 cốc;
- trứng - 2-3 miếng;
- nước - 0,5-1 lít;
- đường - 1-2 muỗng canh
- muối để nếm
- soda - ½ thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1/4 cốc;
- bơ - 100 gram.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một cái đĩa tráng men hoặc thủy tinh, trong đó bạn sẽ cho bột vào bánh kếp.
Bước 2
Rửa thật sạch trứng.
Bước 3
Rây bột để làm giàu oxy.
Bước 4
Cho trứng, đường, muối, nửa ly nước vào đĩa và dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 5
Cho dần dần bột mì vào bát, dùng nĩa khuấy liên tục. Bột phải có độ sệt của kem chua đặc. Đảm bảo bột đồng nhất, không có cục bột trong đó.
Bước 6
Sau đó đổ nước ấm thành dòng loãng (mỗi lần không quá nửa ly), khuấy liên tục. Cho các thành viên trong gia đình tham gia để nhào bột dễ dàng hơn. Thêm nước vào bột cho đến khi nó giống như kem chua.
Bước 7
Thêm dầu thực vật vào bột và trộn đều.
Bước 8
Chuẩn bị một chảo bánh kếp. Chọn chảo gang hoặc chảo có đáy nặng. Thành chảo nên để thấp, khi đó bạn lật bánh sẽ thuận tiện hơn. Sẽ thuận tiện hơn khi đổ bột vào chảo chiên có tay cầm. Nếu bạn không có tay cầm, một thanh gỗ hình chữ T rất hữu ích để phân phối bột trong chảo. Sẽ rất tốt nếu chảo chỉ dùng để làm bánh kếp và bánh kếp.
Bước 9
Bôi mỡ chảo bằng dầu thực vật và đun đến nhiệt độ trên trung bình.
Bước 10
Sẽ thuận tiện hơn khi đổ bột bánh xèo vào chảo bằng muôi. Đối với chảo có đường kính 20-22 cm, nửa muôi bột là đủ. Đổ bột vào giữa chảo, nghiêng dần và trở mặt. Nó là cần thiết để bột được phân bố đều trong chảo. Làm điều này nhanh chóng, vì bột sẽ đông ngay lập tức trong chảo nóng.
Bước 11
Sau khi bánh chín vàng ở mặt dưới và có lỗ nhỏ ở trên, phải dùng dao hoặc thìa chuyên dụng lật mặt bánh lại.
Bước 12
Đặt bánh kếp lên đĩa có đường kính phù hợp chồng lên nhau. Bôi bơ lên từng chiếc bánh pancake.
Bước 13
Đặt kem chua, mứt, mật ong, một đĩa bánh kếp lên bàn và gọi hộ. Chúc ngon miệng!
