Theo nhiều người sành ăn, chân gà là một trong những bộ phận ngon nhất của gia cầm. Chúng tốt ở bất kỳ hình thức nào - luộc, chiên trong chảo hoặc nướng, nướng trong lò. Hãy chiều chuộng những người thân yêu của bạn với món nước sốt ô mai. Chắc chắn họ sẽ thích món ăn thơm lừng với dư vị chua chua ngọt ngọt này.
Nó là cần thiết
- - 8 - 10 cái chân gà;
- - 300 g mơ tươi (hoặc 200 g mơ khô);
- - 2-3 muỗng canh. l. mù tạc;
- - Chanh;
- - 2-3 muỗng canh. l. mật ong;
- - 2 củ hành tây lớn;
- - 4-5 nhánh tỏi;
- - gia vị;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch đùi gà dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nhỏ tỏi và nhồi thịt vào cùng. Cắt hành tây thành nửa khoanh. Lắc tay để nước cốt hơi ra, cho chân gà vào xào cùng. Nêm nếm cho vừa miệng rồi để tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.
Bước 2
Để chuẩn bị nước sốt, hãy rửa và làm khô mơ tươi. Bỏ hạt và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu không thể dùng quả tươi, quả mơ khô cũng được. Đổ nó với nước nóng và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút, cho đến khi trái cây khô mềm. Sau đó xay chúng bằng máy xay sinh tố.
Bước 3
Cho mù tạt, nước chanh mới vắt, mật ong và gia vị vào máy xay nhuyễn. Tiêu đen, nhục đậu khấu, hoa bia, ớt bột sẽ hoàn hảo trong món ăn này. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
Bước 4
Rải hành tây đã ướp đùi lên dưới đĩa nướng. Đặt đùi lên trên và phủ mọi thứ bằng nước sốt ô mai. Phủ giấy bạc lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Định giờ 40-50 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra khỏi chân gà và cho vào lò nướng thêm 15 - 20 phút. Ngay khi chân giò có màu vàng nâu là món ăn đã sẵn sàng. Khoai tây luộc hoặc nướng, cơm hoặc khoai tây nghiền có thể được dùng làm món ăn kèm cho chân giò thơm.
