Anh em họ của măng cụt, loại trái cây có tên khoa học là acacha, có hương vị hấp dẫn vừa hăng vừa sảng khoái. Không giống như hầu hết các loại trái cây nhiệt đới, acacha không ngọt. Cùi của trái cây - mềm, thơm, như kem - được đánh giá cao không chỉ vì cảm giác sảng khoái có thể có được khi cắm răng vào mà còn vì đặc tính chữa bệnh của nó.
Người Ấn Độ gọi là acacu guirani, có nghĩa là "nụ hôn mật ong". Cái tên acachauri, sau này là tên gọi tắt acacha. Ban đầu, acacha chỉ mọc ở rừng nhiệt đới Amazon. Điều này đã diễn ra trong nhiều thế kỷ, cho đến khi mốt thực phẩm lành mạnh ngự trị trên hành tinh, rất khó tưởng tượng nếu không có trái cây. Để tìm kiếm ngày càng nhiều loại trái cây hấp dẫn, người ta phát hiện ra quả acaca. Năm 2002, những đồn điền trồng cây acacha thương mại đầu tiên xuất hiện ở Úc. Vào năm 2014, loại trái cây này đã xuất hiện trên kệ của các cửa hàng Marks & Spencer của Anh. Trong thế giới thương mại, đây là minh chứng không thể phủ nhận cho sự thành công vang dội.
Khi chín, quả acacha hình quả lê có vỏ màu vàng đều, với màu hồng "ửng hồng" và nở nhẹ như sáp. Acacha chỉ chín trên cành, vì vậy điều rất quan trọng là phải chọn trái "đã làm sẵn". Trái cây được bảo quản trong thời gian dài. Ở nhiệt độ phòng (15-15 ° C), họ sẽ trang trí lọ hoa quả trong vài tuần, trong tủ lạnh, bọc trong giấy, chúng sẽ kéo dài đến một tháng. Trái cây có thể được đông lạnh sau khi gọt vỏ. Việc quả đang hư, anh ta sẽ “báo tin” cho bạn bằng những nếp nhăn trên da gần cuống. Những loại quả này vẫn ăn được nhưng nên ăn nhanh sẽ tốt hơn.
Vỏ cam của acacha cứng và chắc, nhưng dễ cắt. Bên dưới nó là một lớp thịt màu trắng như ngọc trai với hương vị thanh tao, tinh tế. Ai so sánh achacha với bánh pudding chanh, người khác lại thấy nó giống với dưa. Hạt rất lớn được lưu trữ bên trong acacha. Nhưng một chút - một hoặc hai. Chúng không quá không ăn được mà rất đắng.
Cắt theo chu vi vỏ quả acacha, nó dễ dàng bung ra, để lộ phần thịt. Ăn nó bằng thìa như một món tráng miệng sảng khoái, thêm vào rượu vang sủi tăm, trộn với các loại trái cây khác trong món salad nhẹ. Acacha được sử dụng để làm mứt và bảo quản, nước sốt chua ngọt, hoàn hảo cho các món hải sản. Đừng vứt bỏ vỏ của trái cây. Nếu bạn xay vỏ từ 10-12 quả, thêm 2 lít nước, đun ngọt nhẹ với mật ong hoặc siro và để qua đêm, bạn sẽ có được một thức uống giải khát tuyệt vời, hương vị của nó sẽ chỉ có lợi từ một vài nhánh bạc hà tươi.
Cùi quả achachi chứa nhiều vitamin C, kali, riboflavin, axit folic. Nó rất giàu folate và chất chống oxy hóa. Người Bolivia, những người đã ăn acacs trong hơn một thế kỷ, tin rằng nó có khả năng ngăn chặn cảm giác đói và mụn cóc có thể được cọ xát với da để chúng biến mất mà không để lại dấu vết. Các nhà dinh dưỡng vẫn đang nghiên cứu những lợi ích đối với thai nhi, nhưng rõ ràng nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và giúp tăng khả năng miễn dịch.
