Abiu thơm là một loại trái cây có thịt mềm, thơm, giống như thạch. Được sinh ra ở thượng nguồn Amazon, hiện nay nó không chỉ được trồng ở Brazil, Colombia và Peru mà còn được trồng ở các nước khác có khí hậu thích hợp. Món “bánh pudding vani” có vỏ sáng màu này đã đánh trúng sở thích của nhiều người yêu thích trái cây và đang nhanh chóng biến đổi từ một loại bánh mới lạ hiếm có thành một món thông thường trên các quầy trái cây. Đúng là không phải ai cũng biết cách chọn, làm sạch và ăn abiu, nhưng điều này rất dễ sửa.
Abiu là một "thổ dân châu Mỹ". Trong nhiều thiên niên kỷ, người Ấn Độ đã thưởng thức món thịt ngọt như thạch của nó. Nhưng những kẻ chinh phục kiêu kỳ, làm mưa làm gió ở Tân Thế giới đều bị thuốc lá, hạt tiêu và cà chua cuốn đi, nhưng Abiu không lọt vào “danh sách vàng”. Những người định cư cũng không để ý đến trái cây mặt trời. Trong nhiều thế kỷ, Abiu đã trở thành một loại trái cây “dành cho chính người dân của mình” và chỉ vào cuối thế kỷ 20, thời trang dành cho các loại trái cây lạ mới cho phép nó chiếm vị trí xứng đáng trong số các loại trái cây của mình. Abiu bắt đầu được trồng ở Hawaii, Australia, Singapore, Hong Kong và Malaysia. Người Trung Quốc thích nó đến nỗi họ đặt cho nó một cái tên đệm - "Wong Kum Guo", loại quả vàng của hoàng đế.
Những người ăn chưa có kinh nghiệm có thể nhầm abiu với xoài vàng - chúng có vỏ mịn, giống như sáp và hình dạng thuôn dài. Theo trọng lượng, abiu trung bình đạt 200-300 gam, quả to - 600, trọng lượng kỷ lục abiu - 1.500 gam. Quả chưa chín có màu xanh, không ăn được và có vị chua cay trong miệng. Abiu chín có màu vàng tươi. Trái xanh có thể để ở nhiệt độ phòng và nó sẽ chín. Sau đó, nên cho vào tủ lạnh, trong ngăn rau quả, nơi đặt nhiệt độ khoảng 8 - 10 ° C. Họ có thể nằm đó đến một tuần.
Nên gói riêng từng quả vì chúng rất mềm. Nếu trên bề mặt abiu xuất hiện những đốm nâu riêng lẻ thì quả là có thể sử dụng được, nhưng tốt hơn hết nên chọn những quả có vỏ vàng đều, không có vết lốm đốm hoặc vết lõm. Những quả còn nguyên cuống màu xanh lục nhạt là quả chưa chín.
Abiu là một món tráng miệng trái cây tuyệt vời. Trái cây để nguội một chút rồi cắt đôi theo chiều dọc. Dưới lớp vỏ màu vàng nhẵn ẩn hiện một lớp mờ, màu trắng hoặc, nếu quả gần chín, thịt quả màu be mềm, trong đó có từ một đến bốn hạt lớn màu nâu sẫm. Để cùi abiu không bị thâm, người ta rắc chanh hoặc nước cốt chanh. Độ chua của trái cây thấp và ít nhất nó sẽ không gây hại cho nó. Hương vị của Abiu được so sánh như một món tráng miệng tinh tế, kem caramel với hương vani dễ chịu.
Dùng thìa ăn cùi, cố gắng tránh vùng tiếp giáp với vỏ. Có thể có nước mủ màu trắng đục, có mùi vị khó chịu, dính, làm se. Bạn cũng có thể loại bỏ hạt và cắt abiu thành từng miếng và cho vào món salad trái cây hoặc kem tự làm. Thạch, mứt và tương ớt không được làm từ abiu mà được chiết xuất từ nước trái cây.
Bột giấy abiu tráng miệng rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó chứa một lượng đáng kể vitamin B, vitamin A và C, canxi và sắt. Các nhà y học Brazil tin rằng abiu có thể giúp chữa khỏi các bệnh về đường hô hấp. Nó được cho là có thể làm dịu cơn ho và điều trị viêm phế quản. Abiu hữu ích cho:
- hệ thống miễn dịch;
- tiêu hóa;
- sức khỏe của mắt và da;
- hệ thần kinh.
