Rất thuận tiện để hầm gà trong lò, và quá trình này không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Thịt gà kết hợp với rau và nấm, trái cây khô và rượu, và bạn có thể thêm một hương vị độc đáo cho món ăn với sự trợ giúp của một lượng nhỏ thịt xông khói.
Nó là cần thiết
-
- gà mái;
- dầu ô liu;
- hành lá;
- Champignon;
- củ cà rốt;
- Thịt ba rọi;
- tỏi;
- Chanh;
- bột mì;
- Thịt gà;
- rượu vang đỏ khô;
- rượu mạnh;
- Cây caraway;
- Muối;
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy cả con gà nặng ít nhất 2 kí lô. Chia thành nhiều phần, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Đổ 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo nóng và chiên càng nhiều miếng gà sẽ vừa. Bạn cần chiên ở lửa vừa trong khoảng 10 phút, liên tục lật các miếng để chúng được chiên đều nhất có thể. Sau đó cho thêm một ít dầu và chiên các mẻ tiếp theo. Đặt gà đã nấu chín lên khăn ăn để hút bớt mỡ thừa.
Bước 2
Cắt nhỏ 150 gram hành lá. Bóc vỏ với lượng 200 gram, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ ba củ cà rốt vừa và cắt thành từng lát mỏng. Cắt 150 gram thịt xông khói thành từng miếng nhỏ. Băm 4 nhánh tỏi càng nhỏ càng tốt. Sử dụng dụng cụ vắt, loại bỏ vỏ từ một quả chanh và lấy ra 20 gam, phần vỏ còn lại không cần thiết. Cho lò vào hâm nóng và chỉnh nhiệt độ 220 ° C.
Bước 3
Trong chảo vừa rán gà, cho thêm 50 gam dầu ô liu, thêm 2 thìa bột mỳ vào rán cho vỡ vón cục. Khi bột đã có màu vàng nâu, thêm các lát thịt xông khói, cà rốt và hành tây vào. Xào cho đến khi rau chín mềm. Nhớ khuấy đều để không bị cháy xém. Cho nấm và thịt gà vào chảo và nấu thêm 5 phút.
Bước 4
Chuyển tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc đĩa thủy tinh và đổ lên trên một ly nước luộc gà, cùng một lượng rượu vang đỏ khô và 2 thìa rượu mạnh. Sau đó, thêm tỏi băm, vỏ chanh và 1 thìa cà phê thì là. Nêm mọi thứ với muối và tiêu, đảo đều, đậy nắp và cho vào lò nướng. Sau 15 phút, nêm nếm món ăn và thêm muối và tiêu nếu cần. Có thể tắt lò sau 5 phút.
