Gà tây được coi là một món ăn chính truyền thống trên bàn tiệc Giáng sinh, nhưng nó cũng có thể được chuẩn bị cho những ngày lễ khác. Xác loài chim này được bán ướp lạnh và đông lạnh, trọng lượng từ một đến năm kg. Nếu thân thịt có vẻ quá lớn, bạn có thể mua và nấu ức gà tây trong bột.
Nó là cần thiết
-
- 1 con gà tây;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 600-700 g bột mì;
- 0,5 muỗng canh dầu thực vật;
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Để ướp gà tây 4 kg:
- 6 lít nước;
- 125 g muối;
- 3 muỗng canh. l. hạt tiêu đen;
- 1 thanh quế;
- 1 muỗng canh hạt thì là;
- một vài que đinh hương;
- 2 muỗng canh mù tạt nóng (làm sẵn hoặc ở dạng bột);
- 120 g đường;
- 2 củ hành tây;
- 4 nhánh tỏi lớn;
- củ gừng mài (có thể dùng bột);
- 1 quả cam có vỏ
- cắt thành từng lát mỏng;
- 4 muỗng canh mật ong;
- ngò tây hoặc ngò tây tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thân gà tây để nướng. Nếu bạn mua gà tây đông lạnh, hãy đặt gà tây ở nơi mát mẻ (tủ lạnh) hai ngày trước khi nấu. Sau khi thân thịt được rã đông, chà xát từ trong ra ngoài với hỗn hợp muối và tiêu đen.
Bước 2
Dùng dao sắc rạch hai bên bụng gà tây và nhét chân vào bên trong thân thịt. Cố định cánh bằng tăm gỗ.
Bước 3
Rây bột mì, đổ nước ấm hoặc sữa vào. Thêm muối, dầu hướng dương và nhào bột. Đặt nó lên một cái thớt đã tráng bột và cán mỏng khoảng 1 cm.
Bước 4
Đặt thịt gà tây đã chuẩn bị lên trên lớp. Bọc nó trong bột và cố định các cạnh. Dùng dao sắc cắt bỏ phần bột thừa.
Bước 5
Làm nóng lò ở 200C. Đánh dầu hướng dương lên đĩa nướng. Cho gà tây vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.
Bước 6
Xác định thời gian nấu của gà tây trong bột với tỷ lệ một giờ trên một kg thịt. Nướng thân thịt trong thời gian đã tính toán.
Bước 7
Để đảm bảo món ăn đã hoàn thành, hãy chọc thủng nó ở điểm rộng nhất. Nước thịt gà tây thành phẩm phải trong và không có máu. Lấy chim ra khỏi lò và cho vào tủ lạnh một chút. Lấy tăm ra khỏi cánh và đặt gà tây lên đĩa.
Bước 8
Trang trí món ăn này với salad rau tươi. Bạn có thể phục vụ gà tây trong bột trên bàn cả ấm và lạnh.
