Hành tây chiên là một món khai vị hoặc món ăn phụ tuyệt vời cho thịt nướng. Trước khi cho hành vào dầu, hãy nhúng vào bột - tùy theo thành phần của bột mà món ăn sẽ có hương vị khác nhau.
Hành tây trong bột bia
Hãy thử những khoanh hành tây thơm ngon trong món bột làm từ bia nhẹ. Bột được chế biến theo công thức này trở nên thoáng và rất nhẹ, có mùi thơm của bánh mì rất dễ chịu.
Bạn sẽ cần:
- 4 củ hành tây lớn;
- 0,5 ly bia nhẹ;
- 2 quả trứng;
- 0,5 chén bột mì;
- Muối;
- dầu thực vật để chiên.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh nhỏ. Đổ một ít bột mì vào một cái bát và cuộn hành tây vào đó. Tách lòng đỏ và xay cùng với muối, bia và bột mì còn lại. Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh rồi cho từng phần bột mì vào, khuấy nhẹ.
Đun nóng dầu thực vật không mùi trong chảo sâu. Kiểm tra độ chín của nó bằng cách ném một mẩu bánh mì vào chảo. Nếu nó chuyển sang màu nâu nhanh chóng, mỡ sâu đã sẵn sàng. Nhúng lần lượt từng khoanh hành tây vào bột để bột được phân bố đều, xả bớt mỡ thừa rồi cho hành tây vào âu mỡ. Khi nhẫn chín vàng, bạn lấy thìa có rãnh ra và đặt lên đĩa có lót khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.
Hành tây chiên rất ngon với sốt cà chua hoặc trắng cay.
Hành tây với hạt mè
Hành tây chiên trong bột giòn, rắc hạt mè, được phân biệt bởi hương vị ban đầu và kết cấu rất dễ chịu. Món khai vị có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
Bạn sẽ cần:
- 2 củ hành tây lớn;
- 4 thìa bột mì;
- 2 thìa bột ngô;
- 4 thìa bánh mì vụn;
- 2 thìa hạt vừng trắng;
- 0,5 cốc nước;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu thực vật để chiên.
Bạn có thể thêm một thìa cà phê rau thơm cắt nhỏ như húng quế, hương thảo hoặc cần tây vào rắc hành tây.
Trong một bát sâu, trộn ngô và bột mỳ với muối và hạt tiêu đen xay. Đổ từng phần nước sôi để nguội vào, xoa kỹ bột. Để nó trong 10 phút. Đun nóng dầu thực vật tinh luyện trong chảo sâu.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Trong một bát riêng, trộn vụn bánh mì và hạt mè. Dùng hai cái nĩa, lấy từng khoanh hành tây, nhúng vào bột rồi chuyển chúng ra đĩa có rắc. Lật các vòng hành tây, phủ hỗn hợp mè rang lên tất cả các mặt.
Cho các khoanh hành đã chuẩn bị vào dầu nóng. Bạn cần xào hành tây trong 2-3 phút, cho đến khi lớp vỏ vàng tạo thành. Chuyển món ăn nhẹ đã hoàn thành sang một đĩa được phủ bằng khăn giấy.
