Hãy tạo sự ngạc nhiên cho khách của bạn bằng cách phục vụ những chiếc bánh nướng xốp kem sô cô la nhỏ gọn này cho trà thay vì một chiếc bánh to nặng!
Nó là cần thiết
- Bánh nướng nhỏ:
- - 150 g bột mì;
- - 2 muỗng canh. Sahara;
- - 2 quả trứng;
- - 100 ml sữa đặc;
- - 100 ml kem chua;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 2 muỗng canh. Coffee Liqueur;
- - vanillin trên mũi dao.
- Kem:
- - 100 g sô cô la đen;
- - 100 kem phô mai;
- - 4 muỗng canh đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt lò ở nhiệt độ lên đến 200 độ và chuẩn bị 12 hộp bánh cupcake, lót chúng bằng giấy bìa cứng chuyên dụng.
Bước 2
Rây hỗn hợp bột mì, bột nở và vani vào âu lớn. Rây bột sẽ thêm không khí vào và cho phép bánh nướng nở đẹp hơn nhiều!
Bước 3
Trộn sữa đặc, kem chua và trứng trong một cái âu sâu rồi đánh cho đến khi bông xốp. Thêm 2 thìa đường và đánh cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 2 thìa rượu mùi cà phê (Baileys rất tuyệt!). Bạn cũng có thể dùng cà phê espresso hoặc hỗn hợp cà phê và rượu.
Bước 4
Cho bột vào khuôn và cho vào lò nướng nóng trong 20 phút.
Bước 5
Để chuẩn bị kem, hãy bẻ sô cô la thành từng miếng và cho vào một cái chảo, đặt trong nồi cách thủy. Chờ cho đến khi sô cô la tan chảy, khuấy đều cho đến khi mịn và để sang một bên để nguội.
Bước 6
Đánh bông sô cô la, đường đóng băng và kem pho mát bằng tay thành kem bông. Để trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó chuyển sang ống tiêm bánh ngọt và trang trí bánh nướng nhỏ! Vẻ đẹp của kem là nó giữ được hình dạng hoàn hảo ngay cả ở nhiệt độ phòng.
