Cách Làm Bánh Lê Mùa Thu Không Chứa Gluten, Casein, Trứng Và Đường

Mục lục:

Cách Làm Bánh Lê Mùa Thu Không Chứa Gluten, Casein, Trứng Và Đường
Cách Làm Bánh Lê Mùa Thu Không Chứa Gluten, Casein, Trứng Và Đường

Video: Cách Làm Bánh Lê Mùa Thu Không Chứa Gluten, Casein, Trứng Và Đường

Video: Cách Làm Bánh Lê Mùa Thu Không Chứa Gluten, Casein, Trứng Và Đường
Video: Gluten Free Lemon Blueberry Bundt Cake (Pound Cake) ~ Version 2 2024, Tháng Ba
Anonim

Nướng một chiếc bánh ngọt mà không sử dụng các nguyên liệu quen thuộc như bột mì, đường, trứng và các sản phẩm từ sữa dường như là một điều khó tin. Đối với những người tuân thủ các quy tắc ăn kiêng nhất định hạn chế các loại thực phẩm được nêu tên trong chế độ ăn uống của họ, một món ăn như vậy sẽ khá thích hợp. Và ngay cả những người bị ràng buộc bởi các tiêu chuẩn của chế độ ăn kiêng khắt khe nhất cũng có thể tận hưởng một buổi tối mùa thu buồn tẻ với một chiếc bánh lê thơm phức.

Cách làm Bánh lê mùa thu không chứa Gluten, Casein, Trứng và Đường
Cách làm Bánh lê mùa thu không chứa Gluten, Casein, Trứng và Đường

Nó là cần thiết

  • - aquafaba - 60 ml;
  • - mật ong (hoặc chất tạo ngọt khác) - 2 muỗng canh;
  • - soda - 0,5 muỗng cà phê;
  • - bột dừa - 1-1, 25 cốc;
  • - bột gạo - 0,25 cốc;
  • - dầu thực vật - 3 muỗng canh
  • - nước - 40 ml;
  • - lê - 2 chiếc;
  • - men (1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh bột ca cao) - tùy chọn.

Hướng dẫn

Bước 1

Thành phần bí ẩn nhất là aquafaba. Nhưng đó chỉ là loại chất lỏng bạn tìm thấy trong một lọ đậu đóng hộp. Chỉ vài năm trước, người ta đã phát hiện ra chất lượng tuyệt vời của chất lỏng này - nó có đặc tính nấu ăn tương tự như lòng trắng trứng. Để làm một chiếc bánh với lê, bạn cần 60 ml aquafaba. Đây là chất lỏng từ một hũ đậu trắng đóng hộp 500 ml. Để có aquafaba, chỉ cần thay một cái bát dưới một cái chao và đổ những thứ trong lọ vào một cái chao. Đổ chất lỏng chảy ra bát vào cốc đong. Thêm nước lạnh đến thể tích chất lỏng đến 100 ml.

Bước 2

Đổ aquafaba và nước vào một thùng cao, thêm muối nở và mật ong. Bất kỳ chất tạo ngọt nào khác có thể được sử dụng thay thế cho mật ong. Đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày. Đổ dầu vào và đánh một lần nữa cho đến khi chất lỏng mịn.

Bước 3

Đổ chất lỏng thu được vào một cái bát, thêm toàn bộ khối lượng bột gạo, khuấy đều và dần dần thêm bột dừa. Bột thành phẩm tuy vụn nhưng đồng thời khá dẻo.

Đặt bột lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Mù một chiếc bánh hình bầu dục hoặc hình tròn, đường kính nhỏ, dày 1-2 cm và các cạnh không cao hơn 3 cm.

Bước 4

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165-170 độ và đặt khay nướng có đế bánh nướng trong 7 phút.

Bước 5

Trong khi đó, rửa sạch và lau khô lê, cắt đôi và dùng thìa cà phê để loại bỏ lõi và xơ cứng. Cắt ngang quả.

Bước 6

Lấy khay nướng ra khỏi lò và đặt các miếng lê lên đế bánh. Tăng nhiệt độ lò lên 180-190 độ. Và nướng bánh trong vòng 15 phút.

Bước 7

Đổ bánh đã hoàn thành, nếu muốn, với lớp men làm từ một muỗng canh mật ong lỏng trộn với một muỗng cà phê bột ca cao. Và rắc thêm bột dừa hoặc dừa bào sợi. Khi bánh nguội hoàn toàn, nó có thể được chia ra từng phần và phục vụ.

Đề xuất: