Có rất nhiều loại bánh quy được bày bán trên các kệ hàng, nhưng thường thì không có loại nào so sánh được với loại được làm ở nhà. Vì vậy, nếu bạn có ít thời gian rảnh rỗi, bạn nhất định phải nướng một món gì đó cực kỳ ngon cho các hộ gia đình, ví dụ như bánh quy sô cô la với kem trắng tuyết.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 220 gr. bơ;
- - 150 gr. Sahara;
- - một thìa cà phê tinh chất vani;
- - 200 gr. sô cô la đen;
- - 1 trứng lớn;
- - 210 gr. bột mì;
- - 90 gr. bột cacao (không đường);
- - một thìa cà phê muối;
- - nửa thìa cà phê muối nở.
- Đối với kem:
- - 110 gr. bơ;
- - 230 gr. đường mịn;
- - một thìa cà phê tinh chất vani;
- - 15 ml sữa;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy bơ, để nguội một chút. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.
Bước 2
Đánh bông đường và bơ trong bát. Thêm tinh chất vani và sô cô la, trộn đều. Thêm trứng cuối cùng và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3
Trong một bát riêng, trộn bột mì, muối, ca cao và muối nở. Rây chúng vào âu kem, dùng phới hoặc thìa gỗ nhào bột đồng nhất. Cho vào tủ lạnh 30-60 phút.
Bước 4
Cho bột đã ướp lạnh lên màng bám, tạo thành hình “xúc xích” đường kính 6 phân, cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 5
Làm nóng lò ở 170C, phủ giấy nướng lên 2 khay nướng.
Bước 6
Cắt bột thành từng lát dày 5-6 mm. Đặt bánh quy lên khay nướng và nướng trong 20 phút.
Bước 7
Trong khi bánh thành phẩm đang nguội, chuẩn bị kem. Đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn cho đến khi thành kem, thêm đường bột, đổ tinh chất vani vào và đánh tiếp. Thêm sữa và một chút muối, tiếp tục đánh cho đến khi thu được một loại kem đồng nhất và đẹp mắt.
Bước 8
Kết hợp mỗi bánh quy với kem trắng và phục vụ.
