Fritata là món trứng tráng truyền thống của Ý được làm với nhiều loại nhân khác nhau (rau, hải sản, thịt băm). Việc này thường được thực hiện trên bếp, giúp lò luôn sẵn sàng hoạt động. Công thức này liên quan đến việc nướng fritat trong lò.
Nó là cần thiết
- - 5 quả trứng lớn;
- - 200-250 ml sữa;
- - 150 g bánh quy giòn không đường;
- - 1 chén đậu xanh đông lạnh;
- - 1 chén đậu xanh đông lạnh;
- - 1/2 thìa cà phê muối;
- - 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay;
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- - dầu thực vật để bôi trơn khuôn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bẻ bánh quy giòn không đường thành những miếng đủ lớn và cho vào đĩa sâu lòng, đổ một ly sữa lên trên và để trong 5 phút để bánh quy mềm một chút.
Bước 2
Cho bơ vào chảo, đun nóng chảy trên lửa nhỏ, cho đậu xanh đã đông vào và đổ ít nước lọc vào. Đun nhỏ lửa cho vỏ chín mềm.
Bước 3
Đập trứng gà ra đĩa sâu lòng, cho muối và hạt tiêu đen xay vào, dùng máy đánh trứng lắc cho tan hết muối.
Bước 4
Thêm đậu Hà Lan đông lạnh, đậu xanh và bánh quy giòn vào trứng, cùng với sữa chưa được hấp thụ kịp thời. Khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng.
Bước 5
Bôi dầu thực vật lên đĩa thủy tinh hoặc sứ chịu nhiệt, tráng khối trứng thực vật.
Bước 6
Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng khoai tây chiên trong 35-40 phút cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.
Bước 7
Lấy trứng tráng đã hoàn thành ra khỏi lò và để trên một tấm gỗ cho nguội. Sau đó, cắt khoai tây chiên thành các phần vuông và phục vụ.
