Gà paella là một món ăn từ Valencia, nó được phân biệt bởi hương vị khác thường, phong phú và hương thơm độc đáo. Nó không khó để chuẩn bị, và để chuẩn bị nó, bạn có thể sử dụng không chỉ thịt gà mà còn bất kỳ loại nào khác.
Nó là cần thiết
- • 6 miếng phi lê gà;
- • 40 g bột mì;
- • 220 g đậu đóng hộp;
- • 2 thìa ớt bột;
- • 2 tép tỏi;
- • 1 thìa hương thảo;
- • 900 ml nước luộc gà;
- • 220 g cà chua đóng hộp;
- • 250 g đậu (xanh);
- • 330 g gạo tấm;
- • 2 củ hành tây cỡ vừa;
- • 1 thìa cà phê nghệ tây;
- • dầu ô liu;
- • tiêu đen và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chất lượng của gạo đóng một vai trò rất quan trọng trong món ăn này. Cơm Tây Ban Nha rất tuyệt, nhưng nếu thiếu nó, bạn có thể ăn cơm Ý.
Bước 2
Thịt gà rửa thật sạch qua vòi nước chảy, lau khô và dùng dao sắc cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Bước 3
Hành tây bóc sạch vỏ, rửa qua nước lạnh rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ, cạo sạch vỏ tỏi, rửa sạch và cho qua máy ép tỏi hoặc dùng dao băm nhuyễn.
Rửa đậu thật sạch và dùng dao sắc cắt thành những miếng to vừa phải.
Bước 4
Đặt chảo ở lửa nhỏ và đổ dầu ô liu vào. Sau khi dầu đã nóng, cho hành tỏi đã sơ chế vào phi thơm. Chúng nên được chiên trong một phần tư giờ. Kết quả là hành sẽ mềm, nhưng màu của nó không được vàng. Cho hành tây vào một cái bát nhỏ.
Bước 5
Đổ lại dầu vào chảo và vặn lửa vừa. Sau đó, thịt gà băm nhỏ được đổ vào nó và xào với đảo đều đặn trong một phần tư giờ. Kết quả là, một lớp vỏ vàng sẽ hình thành trên miếng thịt.
Bước 6
Sau đó, cho hành tây, đồ hộp và đậu xanh đã sơ chế vào âu thịt. Nội dung của chảo được chiên trong 4 phút.
Bước 7
Rau với thịt phải được đẩy ra sao cho phần giữa trống còn lại trong chảo, cà chua xắt sẵn và ớt bột được đặt ở đó. Cần đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó trộn đều tất cả các thứ và đổ nước dùng vào. Tiêu paella, nêm muối và nấu trong nửa giờ.
Bước 8
Giảm nhiệt. Trải đều gạo đã vo sạch, thêm lá hương thảo và nghệ tây. Với việc khuấy thường xuyên, món ăn sẽ nấu trong một phần tư giờ nữa. Paella đã sẵn sàng.
