Mứt mộc qua nổi tiếng với hương thơm và hương vị tinh tế. Ngoài ra, nó cũng hợp với các loại trái cây và rau quả khác. Vì vậy, sẽ không khó để chế biến một món ngon đãi khách.
Mộc qua là một cây thuốc có họ hàng với táo và lê. Bởi vì vị chua của nó, quả mộc qua tươi hiếm khi được tiêu thụ. Thông thường chúng được bảo quản và sấy khô.
Quả của cây rất giàu tanin và các chất pectin. Ngoài ra, các loại trái cây còn chứa một lượng lớn chất sắt, chất vô cùng quan trọng trong việc điều trị bệnh thiếu máu. Trong y học dân gian, mộc qua được dùng làm thuốc nhuận tràng và làm long đờm. Nước sắc của hạt mộc qua được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm.
Mặc dù có mùi vị khó coi nhưng mộc qua làm mứt rất ngon, đặc biệt nếu bạn nấu nó thành từng lát. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất cho món ăn từ trái cây này.
Mứt chanh leo
Để chế biến món tráng miệng theo công thức này, cần có các thành phần sau:
- mộc qua lớn - 1 kg;
- chanh chín - 1 miếng;
- đường - 1 kg;
- 1 ly nước tinh khiết.
- Quá trình sản xuất mứt mộc qua từng bước bắt đầu bằng việc chuẩn bị tất cả các sản phẩm.
- Rửa sạch quả mộc qua dưới vòi nước lạnh. Lau thật sạch. Trái cây phải được cắt thành hai nửa. Bóc bỏ vỏ và hạt.
- Cắt trái cây thành từng lát và chuyển vào bát tráng men.
- Đổ 0,5 kg đường cát và để nước hoa quả (1-2 tiếng).
- Đặt hộp trên lửa nhỏ và nấu trong 5 phút, khuấy dần và vớt bọt. Để nguội trong 30 phút.
- Lặp lại quy trình ba lần. Các lát mộc qua phải trở nên trong mờ và chuyển sang màu đỏ.
- Rửa chanh và nạo. Thêm vào mứt.
- Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Chuyển mứt đã hoàn thành vào lọ và cuộn nắp lại.
Mứt hạt mộc qua
Để chuẩn bị một món ăn lạ và ngon, bạn cần những sản phẩm sau:
- quả mộc qua tươi - 2 kg;
- quả óc chó bóc vỏ - 500 g;
- đường cát - 2 kg;
- nước tinh khiết - 1 lít.
- Mộc qua gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi.
- Đổ 200 ml nước và nấu trong 5-7 phút.
- Song song với cách nấu mộc qua, cần chuẩn bị xi-rô đường với tỷ lệ 1 kg đường cát trên 0,5 lít nước.
- Để ráo mộc qua và thêm xi-rô đường vào. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
- Sau 3 giờ, cho phần đường cát còn lại vào mộc qua trong xi-rô. Nấu trong 5 phút. Sau đó, bạn bắc mứt ra khỏi bếp và để nguội.
- Đổ quả óc chó đã bóc vỏ vào mứt và nấu khoảng 5-10 phút.
- Chuyển mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy.
Mứt cam mộc qua
Hương vị thơm ngon lạ thường của món mứt này sẽ không khiến những người thân yêu của bạn phải thờ ơ. Hương thơm tinh tế của cam và vị nhẹ cổ điển của mộc qua sẽ khiến món ngon này trở thành một trong những món được yêu thích nhất.
Để làm mứt cam, bạn cần những nguyên liệu sau:
- quả mộc qua chín - 2 kg;
- 1 quả cam lớn;
- đường cát - 2 kg;
- nước tinh khiết - 1 lít.
- Quy trình từng bước bắt đầu bằng việc bóc vỏ mộc qua. Quả phải được rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hạt. Cắt thành từng lát mỏng.
- Đổ mộc qua với nước và nấu trong 15-20 phút.
- Nước phải được xả và đổ đầy xi-rô đường mộc qua (tỷ lệ như trong công thức trước). Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Cắt một quả cam lớn thành từng lát cùng với vỏ. Thêm vào mộc qua và nấu trong 30 phút.
- Để mứt nguội. Chuyển vào lọ và đậy bằng nắp đậy.
Mứt mộc qua tự làm tuyệt vời đã sẵn sàng. Nhờ cam có được màu vàng mật ong và mùi thơm thần thánh.
Mứt bí đỏ mộc qua
Một sự kết hợp lạ thường giữa quả mộc qua và quả bí ngô làm cho món mứt khá độc đáo. Tuy nhiên, những ai đã từng nếm thử đều ít nhất một lần phấn đấu để cảm nhận lại hương vị khó quên này.
Để làm một món mứt như vậy, bạn cần:
- quả mộc qua chín - 0,5 kg;
- bí ngô tươi - 1 kg;
- đường cát - 700 g.
- Bí đỏ rửa sạch rồi gọt vỏ. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Rửa sạch mộc qua, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Trộn bí đỏ và mộc qua rồi chuyển vào bát tráng men.
- Phủ hỗn hợp với đường cát và nấu trên lửa nhỏ (30 phút).
- Ngay khi mứt chuyển sang màu hổ phách, phải tắt lửa.
- Chuyển mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy kín bằng nắp thiếc.
Xem xét các công thức làm mứt mộc qua tự làm, bạn có thể chắc chắn rằng không có gì phức tạp về nó.
Cần lưu ý rằng mộc qua là một loại trái cây khá ít calo. 100 gam sản phẩm thô chỉ chứa 40 kcal. Giá trị dinh dưỡng này đặc biệt được đánh giá cao trong chế độ ăn kiêng.
Ăn mứt mộc qua, bạn không chỉ nhận được rất nhiều niềm vui, mà còn chữa bệnh cho cơ thể của bạn. Quả chứa vitamin B, axit ascorbic, vitamin PP và retinol axetat. Ngoài ra, trái cây rất giàu đồng, phốt pho, sắt, selen và kẽm. Mộc qua là một chất chống oxy hóa tự nhiên và có đặc tính điều hòa miễn dịch. Do đó, hãy ăn mứt yayva và không bị ốm!
