Vào mùa mơ tươi, bạn không thể bỏ qua món bánh bột lọc nhân thịt thơm ngon này!
Nó là cần thiết
- Nền tảng:
- - 200 g bột mì;
- - 100 g bơ;
- - một chút muối;
- - 2 muỗng canh. Sahara;
- - 1 quả trứng.
- Kem:
- - 70 g kem phô mai;
- - 1 quả trứng;
- - 110 g kem chua;
- - vanillin trên mũi dao;
- - 75 g đường.
- Đổ đầy:
- - 200 g quả mơ tươi;
- - một ít bông ngô hoặc cánh hoa hạnh nhân;
- - mật ong để phục vụ.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị kem bằng cách đánh tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn bằng máy trộn. Cho kem vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị lớp nền.
Bước 2
Đối với nền, trộn bột mì, muối, đường cho đến khi mịn bằng máy đánh tay trong một cái tô rộng rãi.
Bước 3
Hoàn thành các miếng bơ (lưu ý - nó phải lạnh!) Và xay tất cả mọi thứ cho đến khi bạn nhận được vụn bột.
Bước 4
Tạo một cái "giếng" ở giữa miếng vụn và đập một quả trứng ở đó. Đừng lấy quá nhiều, nếu không khối lượng sẽ trở nên nhão. Nhào bột sau đó vo thành lớp rồi cho vào khuôn có đường kính 18-20 cm, nếu dùng khuôn không silicon thì nên tráng trước bằng bơ đun chảy rồi rắc bột mì lên. Lấy khuôn ra khỏi khuôn để bột trong ngăn đá khoảng 20 phút.
Bước 5
Rửa sạch mơ và cắt đôi, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở 190 độ.
Bước 6
Đặt mơ xuống đáy khuôn có đế ướp lạnh, rắc bánh ngô hoặc các loại hạt và đổ kem lên trên. Cho vào lò nướng trong 45 phút. Trong chiếc bánh thành phẩm, phần đế phải trở nên rất hồng hào và lớp kem phải đặc! Để bánh nguội hoàn toàn, đầu tiên ở nhiệt độ phòng, sau đó vài giờ trong tủ lạnh để việc cắt thành từng phần được thuận tiện và gọn gàng hơn. Rưới mật ong để phục vụ.
