Họ đã sống trên thế giới trong một thời gian rất dài. Và trong thời gian này, họ đã yêu mọi người nhiều đến mức lan truyền khắp nơi trên thế giới. Trong ẩm thực Ukraina, bánh bao có một vai trò đặc biệt - bí quyết chuẩn bị của họ được thực hiện qua nhiều năm và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Những chiếc bánh bao ngon miệng và thịnh soạn hiện được coi là một kho báu ẩm thực quốc gia ở Ukraine.
Một chút về lịch sử
Chắc hẳn ai cũng biết từ lâu món bánh bao có xuất xứ từ Ukraine. Mỗi góc của Ukraine xa xôi đều có những bí quyết và bí quyết riêng để chế biến món ăn này. Tuy nhiên, Poltava được coi là quê hương thực sự của họ. Tự bản thân, bánh bao là những miếng bột luộc, trong một số trường hợp có thêm gia vị. Người Ukraine không thích chúng và nghĩ ra những món ăn có thể dựa trên chúng. Xa xưa, chúng được coi là một bữa ăn bình dị của làng quê. Chúng được ăn chủ yếu bởi nông dân và dân làng. Sau một ngày dài trên cánh đồng, những người nông dân được giải khát với món canh bánh bao thịnh soạn, tiếp thêm sức lực cho công việc. Món ăn có hàm lượng calo khá cao, giúp giải cơn đói rất tốt. Vì điều này, dân làng rất yêu quý ông.
Bây giờ nguyên mẫu của bánh bao đã lan rộng khắp thế giới. Ở Ba Lan, bánh bao sống, ở Cộng hòa Séc - bánh bao, và ở Đức, những miếng bột báng được gọi là buckerbze. Bánh bao có thể được ăn đơn giản với kem chua và bơ, hoặc thêm vào súp. Có một số lợi thế không thể chối cãi trong việc chuẩn bị của họ: chúng được thực hiện dễ dàng và nhanh chóng và chúng có thể nuôi sống một gia đình lớn.
Súp cổ điển với bánh bao
Đây có lẽ là một trong những công thức nấu ăn được yêu thích nhất. Hãy chắc chắn thêm chúng vào con heo đất ẩm thực của bạn. Hoặc gây ngạc nhiên cho bạn bè, người quen và các thành viên trong gia đình của bạn với các món ăn quốc gia Ukraine khác thường. Nước súp sẽ trở nên đậm đà, thơm và ngon tuyệt vời. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những sản phẩm có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào.
Cơ sở súp:
- 1, 2 lít nước luộc gà;
- 2 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 2 nhánh mùi tây;
- nửa thìa cà phê muối.
Galushki:
- 100 gam bột báng;
- 0,5 lít nước luộc gà;
- 1 quả trứng.
1. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột bánh bao. Lấy một cái bát, đổ ngũ cốc vào và đập trứng. Đánh khối lượng thu được cho đến khi có bọt nhẹ. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ từng phần nhỏ vào nước luộc gà. Cố gắng đến với "ý nghĩa vàng". Bột không được lỏng nhưng cũng không được đặc. Sau đó để yên một lúc và để nó phồng lên. Khi bột hơi se lại và thành hình thì chia thành các phần bằng nhau và cán thành những chiếc bánh dẹt.
2. Lấy một cái chảo nhỏ, cho nước vào đun sôi rồi nhúng các cục bột vào. Nhiệt độ của nước đóng một vai trò quan trọng ở đây. Nếu chất lỏng không đủ nóng, bột sẽ biến thành một loại cháo vô hình. Sau một vài phút, bánh bao sẽ sẵn sàng. Vớt chúng ra khỏi nước và đặt chúng vào đĩa. Tự mình chuyển sang chế độ nấu súp.
3. Cho nước luộc gà đã sơ chế lên bếp, vặn lửa vừa, đợi sôi. Trong khi nước dùng đang đợi đến "giờ tốt nhất", hãy rửa sạch rau. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông vừa ăn và bào cà rốt. Nhúng rau đã cắt nhỏ vào nước luộc và nấu cho đến khi mềm, khoảng 15-20 phút.
4. Sau thời gian quy định, thêm bánh bao bột báng vào súp. Rắc rau thơm, đậy nắp và nấu thêm 5-6 phút ở lửa vừa. Sau đó tắt ga và để canh khoảng 10 phút, trong thời gian chờ đợi sẽ “có ý”, bạn hãy gọi hộ và mời họ vào bàn ăn. Đổ súp ra đĩa, cho kem chua vào. Phục vụ bánh mì tươi tự làm với nó và vui chơi. Chúc ngon miệng!
Súp bánh bao tỏi trong nồi nấu chậm
Công thức nấu ăn sau đây sẽ làm hài lòng tất cả những chủ nhân hài lòng của một chiếc bánh đa năng. Món súp thích hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và bàn tiệc liên hoan. Nó sẽ hóa ra rất thơm và thơm, với một chút ánh sáng của cây xanh. Nếu bạn không thể chờ để nấu nó, hãy lấy bộ sản phẩm sau:
- 3 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 củ hành tây vừa;
- 300 gram thịt gà phi lê;
- 2 quả trứng;
- một mớ thì là;
- 250 gram bột báng;
- một thìa cà phê dầu thực vật;
- một lít rưỡi nước;
- muối để nếm.
1. Rửa sạch rau trước. Bào cà rốt trên một máy xay mịn, và cắt hành tây theo bất kỳ hình dạng nào. Và, không lãng phí thời gian, hãy gửi chúng thẳng đến bát đa năng. Thêm một ít dầu vào đó và đặt chế độ "Chiên". Thêm ức gà vào rau đã làm sẵn, thêm nước và chọn chương trình "Soup" trong một giờ. Đừng quên thêm muối.
2. Trong khi đó, cắt nhuyễn thì là, cắt tỏi thành những hạt nêm nhỏ và cho vào bát sâu. Thêm dầu, muối và bột mì vào đó. Khuấy tất cả các nguyên liệu từ lòng cho đến khi chúng tạo thành một cục bột màu xanh lá cây đẹp mắt. Cán mỏng bột thành hình xúc xích dài và chia thành các phần bằng nhau. Đây là bánh bao của bạn và đã được sinh ra. Thơm, có mùi thơm nhẹ của tỏi - đã ở giai đoạn này chúng sẽ có mùi rất ngon miệng. Hãy xua đuổi ý muốn thử chúng trên răng của bạn và tiếp tục.
3. Bây giờ là đến khoai tây. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông khá lớn. Sau 40 phút kể từ thời gian nấu súp, cho các viên khoai tây và bánh bao tỏi vào. Và nấu cho đến hết đắng trong 20 phút nữa. Trống cuộn, căng nhà.
4. Khi súp ngon đã chín, hãy để nó lâu hơn một chút. Trong thời gian này, một mùi thơm quyến rũ sẽ lan tỏa khắp gian bếp của bạn khiến tất cả những người thân của bạn sẽ chạy đến đó. Dùng với kem chua và bánh mì giòn. Ăn ngon miệng nhé!
Súp phô mai với bánh bao và ô liu
Nếu bạn đã thử hai công thức trước nhưng không muốn dừng lại ở đó, hãy tiếp tục chuyển sang những đỉnh cao của ẩm thực. Súp phô mai với bánh bao tinh tế sẽ chinh phục bạn bằng hương vị của nó và nằm lâu trong thực đơn thường ngày. Trước tiên, hãy kiểm tra tủ lạnh và các ngăn tủ của bạn để tìm các thành phần sau:
- 800 g thịt gà;
- một kg khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 3 miếng pho mát đã qua chế biến;
- một lọ ô liu đen nhỏ;
- 1 quả trứng;
- 4 thìa bột mì;
- 2 thìa sữa;
- một gói các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- muối để nếm.
1. Lấy một nồi nước, cho đùi gà vào để chế nước dùng. Cho cả đầu hành và tỏi vào đó. Sau khoảng 45 phút, nước dùng đã sẵn sàng. Loại bỏ tất cả các thành phần khỏi nó, để trống. Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch với cà rốt thành những khối vuông nhỏ rồi cho vào nước luộc gà. Trong khi rau đang sôi, chuyển sang nấu bánh bao.
2. Đổ sữa vào một cái bát sâu, thêm thảo mộc Provencal, đập một quả trứng và dần dần vào bột mì khuấy đều. Khi khối bột đồng nhất có hình dạng của bột, dùng thìa xúc nó lên và cho vào súp gần như đã hoàn thành. Bước tiếp theo, bạn cắt phô mai thành từng khối vuông nhỏ rồi nhúng vào nồi. Khuấy đều cho đến khi các miếng phô mai tan hoàn toàn.
3. Bây giờ đến lượt của con gà. Xé thành từng miếng và đặt cùng với các nguyên liệu còn lại. Rưới nước súp với rau thơm Provencal hoặc bất kỳ gia vị yêu thích nào khác lên trên, trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa và tắt ga. Để súp trong 10 phút. Thêm ô liu vào nó và đổ ra đĩa. Làm xong! Vị kem tinh tế sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và bạn sẽ muốn lặp lại công thức này nhiều lần.
Sử dụng những công thức nấu ăn thú vị này trong cuộc sống hàng ngày của bạn, làm hài lòng những người thân yêu của bạn và khiến những vị khách của bạn ngạc nhiên!
