Món mứt mơ thơm ngon này là món ăn kèm hoàn hảo với trà của bạn. Ngoài ra, mứt như vậy có thể được sử dụng trong làm bánh. Nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng.
Nó là cần thiết
- - 1, 2 kg mơ,
- - 1 kg đường,
- - 20 g hạt mơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa mơ (trong công thức này là loại "Mật ong"). Cắt thành đôi và bỏ xương. Tách từng hố và bỏ nhân, rửa sạch.
Bước 2
Chuyển những quả mơ đã bóc vỏ vào bát nấu chín. Xếp mơ thành từng lớp, rải đường lên từng lớp. Ở giai đoạn này, bạn sẽ cần 500 gram đường. Để mơ trong bát khoảng 2-3 giờ, trong thời gian này, mơ sẽ tiết ra nước.
Bước 3
Sau 2-3 tiếng, bạn cho ô mai vào đun trên lửa nhỏ, cho đường vào hòa tan, vừa đun vừa khuấy. Sau khi đường tan hết thì tăng lửa vừa.
Bước 4
Để mơ sôi, sau đó khuấy đều và đun thêm hai lần nữa, mỗi lần khuấy đều. Sau đó lấy bát mứt ra khỏi nhiệt, đẩy bọt về phía giữa và cẩn thận lấy ra.
Bước 5
Cho 500 gam đường còn lại vào mứt nóng, đảo đều, dùng vải thưa phủ lên trên và để nguội. Sau 3 tiếng, để mứt trên lửa và lặp lại quy trình đun và đảo một lần nữa. Sau lần đun thứ 3, cho hạt dổi vào mứt, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt bọt.
Bước 6
Cho mứt còn nóng vào lọ đã tiệt trùng, úp ngược nguội rồi cho vào tủ để bảo quản.
