Gần đây, ngày càng có nhiều người từ bỏ thực phẩm chế biến nhiệt để chuyển sang thực phẩm sống, vì vitamin được bảo quản ở dạng ban đầu. Nhưng không phải cách ăn này có hại không?
Chế độ ăn thực phẩm thô - chỉ ăn thực phẩm sống không qua xử lý nhiệt. Có bốn loại: chế độ ăn chay thực phẩm thô, ăn trái cây, chế độ ăn thực phẩm thô ăn tạp. Loại thứ tư kết hợp tất cả các loại thực phẩm thô, nhưng cũng ngụ ý việc tiêu thụ bánh mì thô đặc biệt, được nướng từ ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, men không được thêm vào bánh mì như vậy.
Chế độ ăn thực phẩm thô là toàn bộ hệ thống thực phẩm có các quy tắc đặc biệt riêng để lựa chọn thực phẩm và xây dựng một chế độ ăn uống nói chung. Tất cả các sản phẩm thực vật nên được ăn ở dạng ban đầu (còn vỏ và hạt). Ngoài ra, trứng không được nghiền thành các phần như lòng đỏ và lòng trắng mà chỉ ăn một lúc. Sữa nguyên kem được ưu tiên hơn kem hoặc kem chua. Người ăn thức ăn thô chỉ ăn kỹ một lần trong ngày, hai lần còn lại ăn từng chút một. Trong trường hợp này, thức ăn phải được nhai rất cẩn thận và chậm rãi để không có vấn đề với dạ dày.
Chế độ ăn thực phẩm thô từ lâu đã được công nhận là một hệ thống thực phẩm lành mạnh vì nó giúp cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, cách ăn uống này giúp khôi phục sự cân bằng nước trong cơ thể. Tất nhiên, lợi ích sức khỏe không thể không được thể hiện qua vẻ bề ngoài. Những người ăn thô sẽ cải thiện làn da của họ, răng và nướu trở nên khỏe mạnh hơn, và chứng hôi miệng biến mất.
Trên thực tế, chế độ ăn thực phẩm thô không có bất kỳ rủi ro sức khỏe nào có thể đo lường được. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là mọi thứ đều tốt trong chừng mực. Các nhà khoa học đã đồng ý rằng chỉ cần tiêu thụ 60% thực phẩm sống và 40% thực phẩm nấu chín thông thường là đủ. Vấn đề là mỗi người ăn sống đều có một món ăn ưa thích bị tiêu thụ quá mức. Ví dụ, đây có thể là những loại đậu mang lại cho bạn cảm giác no hữu hình. Nhưng tiêu thụ quá nhiều đậu sẽ dẫn đến tích tụ độc tố trong cơ thể, cơ thể chúng ta rất khó đào thải ra ngoài.
Chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô hay không là lựa chọn cá nhân của mỗi người. Quan trọng nhất, đừng quên rằng quá trình chuyển đổi phải rất suôn sẻ và chỉ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
