Gần đây, chế độ ăn thực phẩm thô đã bắt đầu ngày càng phổ biến ngay cả đối với những người, một vài năm trước, là những người ăn thịt vô độ. Một số người chuyển sang hệ thống dinh dưỡng này để hợp xu hướng, những người khác muốn lấy lại vóc dáng, và một số người đã thực sự thấm nhuần ý tưởng này và không thể sống được nữa.
Khái niệm cơ bản về những điều cơ bản
Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn uống thực phẩm thô là một trong những hệ thống ăn uống lành mạnh nhất. Nó dựa trên việc sử dụng các sản phẩm thực phẩm không được xử lý nhiệt ở nhiệt độ cao. Các sản phẩm đó là rau, trái cây, quả mọng, các loại hạt, các loại đậu và ngũ cốc. Nói cách khác, bất kỳ thực phẩm nào không cần nấu chín.
Hầu hết các loại thực phẩm chưa qua chế biến là pin dự trữ năng lượng mặt trời tự nhiên. Chúng rất giàu chất béo, protein, vitamin và carbohydrate. Với bất kỳ hiệu ứng nhiệt nào (nấu, chiên, nướng trong lò), một phần đáng kể chất dinh dưỡng bị mất đi. Các hợp chất gây ung thư được hình thành. Đó là lý do tại sao, theo các nhà khoa học, những động vật ăn thức ăn "thô" hiếm khi bị bệnh, và ngay cả trong những năm cuối đời của chúng cũng có thể tự hào về nguồn cung cấp năng lượng khổng lồ.
Có một số loại chế độ ăn uống thực phẩm thô. Lựa chọn nghiêm ngặt nhất liên quan đến việc loại trừ bất kỳ sản phẩm động vật nào khỏi chế độ ăn kiêng; với chế độ ăn chay thực phẩm thô, bạn sẽ phải từ bỏ thịt và cá. Với chế độ ăn kiêng thực phẩm thô ít nghiêm ngặt nhất, bạn có thể ăn thịt, hải sản hoặc cá.
Không chỉ là một chế độ ăn kiêng
Nhiều người ăn thực phẩm thô xem hệ thống dinh dưỡng này không phải là một chế độ ăn kiêng, mà là một triết lý sống. Theo quan điểm của họ, ăn thức ăn thô cho phép chúng trở lại nguồn gốc tự nhiên.
Ưu điểm của cách ăn này là không có bất kỳ hạn chế nào và luôn có cảm giác đói. Bạn có thể ăn nhiều hơn 5-7 lần một ngày, sắp xếp cho mình những bữa ăn nhẹ không có kế hoạch, ăn tối trước khi đi ngủ 1-2 giờ. Vì lý do này, một số người thích chế độ ăn thực phẩm thô hơn là chế độ ăn kiêng thông thường hoặc một số hình thức giảm cân.
Một điều hoàn toàn tự nhiên là những khó khăn nhất định có thể nảy sinh ở giai đoạn thích ứng. Bạn nên bắt đầu với chế độ ăn kiêng thực phẩm thô ít nghiêm ngặt nhất, hoặc ăn chế độ này vài ngày trong tuần nếu bạn mới bắt đầu kinh doanh. Dần dần, cơ thể sẽ quen, bạn sẽ có thể bước tiếp.
Theo phần lớn những người ăn thô, trong vòng vài tháng kể từ thời điểm chuyển sang hệ thống thực phẩm này, cảm giác vị giác của họ đã trầm trọng hơn đáng kể. Họ dường như đã khám phá lại thức ăn, và khoai tây chiên, thịt, đồ ngọt bắt đầu có vẻ như hoàn toàn vô vị, không có đường, quá ngọt hoặc quá mặn đối với họ. Nhưng trái cây và rau quả dường như tràn ngập những hương vị mới.
