Chế độ ăn thô không chỉ là ăn kiêng, là chế độ ăn kiêng nghĩa là chỉ ăn những thực phẩm tươi sống, chưa qua xử lý nhiệt. Bất chấp những ý kiến khác nhau của các chuyên gia dinh dưỡng và đánh giá không rõ ràng của y học chính thức, hệ thống thực phẩm này đang tích cực phát triển. Vì vậy, những lợi ích của chế độ ăn uống thực phẩm thô là gì, và tại sao mọi người lại chọn nó?
Chế độ ăn thực phẩm thô chủ yếu bao gồm trái cây tươi và rau quả, hạt giống và cây con chưa qua xử lý nhiệt. Theo quan điểm của chế độ ăn thô, khi gặp nhiệt độ cao, thực phẩm mất gần hết chất dinh dưỡng và cơ thể khó hấp thụ.
Thực phẩm tươi, có nguồn gốc thực vật dự trữ năng lượng mặt trời, giúp thỏa mãn cơn đói và tăng cường năng lượng. Khi nấu hoặc chiên, năng lượng này bị mất đi và ít nhất là thực phẩm trở nên vô dụng. Để có được ít nhất một số chất dinh dưỡng từ thực phẩm "chết" như vậy cho cơ thể đòi hỏi những nỗ lực rất lớn. Và cần không ít nỗ lực để loại bỏ độc tố hình thành trong quá trình tiêu hóa loại thức ăn không tự nhiên này.
Đúng vậy, những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô cho rằng loại thực phẩm này là tự nhiên nhất đối với con người, bởi vì con người là con của tự nhiên, và thiên nhiên ở dạng nguyên thủy không có bất kỳ cái nồi hay cái chảo nào. Và trái cây, rau và các loại hạt tự nó rất ngon và bổ dưỡng và không cần chuẩn bị hoặc thêm gia vị.
Thực phẩm tươi sống phục hồi hệ vi sinh đường ruột tự nhiên và được hấp thụ gần như hoàn toàn, loại bỏ tất cả các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, bạn có thể nhận đủ một lượng nhỏ thức ăn, trong một thời gian rất ngắn sẽ bình thường hóa cân nặng của một người.
Nguồn sống chính là nước. Trái cây và rau quả là cách tốt nhất để bảo quản một lượng lớn nước tinh khiết mà không có tạp chất có hại trong một lớp vỏ cứng, và chúng cũng rất ngon. Như bạn có thể thấy, thiên nhiên đã thấy trước mọi thứ. Nấu chín thức ăn và thêm gia vị để kích thích vị giác là một cuộc chiến ngớ ngẩn chống lại bản năng tự nhiên của con người đã trở thành truyền thống và thói quen của loài người.
Theo những tín đồ của chế độ ăn thực phẩm thô, chính vì những thói quen đã ăn sâu này mà có vẻ khó khăn đối với một người nào đó, và đối với một người nào đó, việc chuyển sang cách ăn uống và sinh hoạt này là điều không thể và vô nghĩa. Nhưng những người vượt qua được những thói quen này và bắt đầu ăn uống "theo giới luật của tự nhiên" nhận thấy một nguồn năng lượng đột biến, tiêu hóa dễ dàng hơn, độc lập với giờ ăn và thói quen ăn uống, tăng cường khả năng miễn dịch và thoát khỏi các bệnh mãn tính.
