Thịt lợn là sản phẩm có mặt trong khẩu phần ăn của hầu hết mọi người. Loại thịt này rất tiện lợi vì nhanh chín, và có rất nhiều công thức nấu ăn với thịt lợn đến mức bạn có thể khiến thực khách ngạc nhiên với những thứ độc đáo và khác thường trong mọi tình huống mà không cần nhiều thời gian nấu nướng.
Bánh phồng thịt heo sốt nấm
- 1 tờ bánh ngọt;
- 500 g thịt bò và thịt lợn xay;
- nửa quả ớt đỏ;
- 1 quả ớt xanh;
- một đầu hành tây nhỏ;
- một ít lông hành lá;
- 2 quả trứng;
- 50 g ô liu;
- 2 nhánh tỏi.
- 230 g nấm theo mùa;
- 150 ml kem;
- 150 ml nước luộc thịt;
- 1 nhánh tỏi;
- Dầu để chiên;
- muối và tiêu.
Băm nhuyễn 2 tép tỏi, tiêu và hành, phi trong ít dầu 5 phút, để nguội. Trộn với thịt xay, thêm ô liu cắt nhỏ, 1 quả trứng, muối và hạt tiêu, trộn đều để được một khối đồng nhất.
Lăn nhẹ phần bột bánh phồng trên bề mặt làm bánh, chia bằng mắt thường thành 3 phần, cho nhân thịt băm vào giữa, cắt chéo các phần bột còn lại thành các dải bằng nhau như trong ảnh, nhẹ nhàng tạo thành cuộn, gói kín. các cạnh. Bôi mỡ cuộn bằng trứng đã đánh tan và cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng trong 15 phút ở 200C và 15 phút nữa ở 170C.
Đối với nước sốt, xào nấm đã băm nhỏ với một tép tỏi đã được vắt trong một chút dầu, đổ nước dùng và kem, muối, tiêu vừa ăn. Đun trên lửa nhỏ trong 8 phút.
Ăn nóng với nước sốt.
Thịt lợn với nho khô và rau trong bột
- 300 g thịt lợn nạc;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả ớt đỏ;
- 2 quả trứng luộc chín;
- 50 g nho khô không hạt.
- 200 g bột mì;
- 15 g men tươi;
- 50 ml nước và dầu thực vật;
- 1 lòng đỏ;
- Muối.
Đổ nước lạnh lên nho để nho phồng lên một chút.
Chuẩn bị bột: trộn bột mì với men nở, 50 ml nước và 50 ml dầu, muối nhẹ, nhào kỹ cho thành khối đồng nhất, để riêng.
Cắt rau củ thành khối nhỏ, thịt lợn thái miếng nhỏ. Đầu tiên, xào rau trong 5 phút, cho thịt lợn vào, rán cho đến khi chín vàng, cuối cùng cho nho khô vào chảo.
Cán mỏng bột thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Cho phần nhân đã nguội vào giữa, trứng xắt nhỏ lên trên, cuộn lại, gói kín tất cả các mặt, phết mỡ lòng đỏ trứng.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C trong 25 phút - bột sẽ có màu vàng đẹp.
