Thịt lợn nướng trong bột là lý tưởng cho một bàn tiệc lễ hội. Nó được chuẩn bị khá đơn giản, nhưng một món ăn như vậy trông thực sự lễ hội.
Nó là cần thiết
- 1, 2 kg thịt lợn (tốt hơn là nên lấy thịt lợn ba chỉ),
- 250 gram bột nhào không có men nở,
- 220 ml rượu trắng,
- hai lá nguyệt quế,
- gia vị thịt cho vừa ăn,
- muối và tiêu đen xay để nếm,
- ba nhánh tỏi
- một quả trứng để bôi trơn,
- hạt mè để rắc,
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi rửa sạch thịt lợn và lau khô một chút. Bạn có thể lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Trong một cái bát, trộn thịt gia vị, muối và tiêu xay. Lăn thịt heo trong gia vị đã thu được và đổ rượu trắng vào (nên dùng rượu trắng khô sẽ tốt hơn, nhưng bạn cũng có thể dùng hơi ngọt). Thêm hai lá nguyệt quế vào thịt và phủ một chiếc khăn lên bát. Ta cho thịt vào tủ lạnh 10-12 tiếng. Trong thời gian này bạn cần lật lại nhiều lần để thịt ngấm gia vị ngon hơn.
Bước 2
Đặt bột lên bàn và để bột nghỉ trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó cán mỏng theo chiều dài. Lau khô thịt và rắc gia vị. Cho nhân thịt lên trên miếng bột sao cho phủ kín đầu còn lại của miếng bột.
Đặt các lát tỏi lên trên thịt lợn. Bọc miếng thịt đã phi tỏi lên mép bột và dùng tay kẹp miếng bột vào ba mặt. Chúng ta dùng nĩa châm vào bột để hơi thoát ra khi nướng.
Bước 3
Bôi trơn đĩa nướng bằng một ít dầu thực vật rồi cho thịt heo đã vo viên vào. Bôi trơn bột với một quả trứng đã đánh tan và rắc một chút hạt mè. Chúng tôi nướng thịt lợn trong bột trong 1, 5 giờ ở 180 độ. Chúng tôi phục vụ và thưởng thức hương vị.
