Guacamole từ lâu đã được biết đến vượt xa biên giới Mexico. Việc sử dụng rộng rãi món ăn nhẹ này đã dẫn đến sự xuất hiện của một số lượng lớn các lựa chọn để chế biến nó, nhưng công thức truyền thống vẫn được giữ nguyên - món guacamole cổ điển của Mexico phải có ba thành phần chính: bơ, ớt và tỏi.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4 phần ăn:
- - 2 quả bơ;
- - nửa quả ớt hiểm;
- - một tép tỏi;
- - 2 thìa nước;
- - 1 quả cà chua;
- - nửa củ hành tây nhỏ;
- - Chanh;
- - một thìa cà phê ngò băm nhỏ;
- - dầu ô liu để nếm;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bỏ hạt ra khỏi ớt để món ăn không bị cay quá. Bóc vỏ tỏi, cắt đôi rồi cho ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Thêm 2 thìa nước vào cối và để trong 10 phút.
Bước 2
Gọt vỏ và bỏ hạt cà chua, cắt thành từng khối vuông nhỏ, để riêng. Bóc vỏ hành và băm thật nhuyễn. Lọc bỏ phần xương của quả bơ đã gọt vỏ, dùng nĩa nhào phần cùi cho đến khi nhuyễn, để sang một bên (bơ cho guacamole phải chín, nhưng không quá chín).
Bước 3
Lọc hỗn hợp tỏi và ớt với nước qua rây lọc hoặc vải thưa. Trộn bơ nhuyễn với hành tây và cà chua băm nhỏ. Vắt nước chanh và thêm vào guacamole, đổ chất lỏng đã lọc từ ớt và tỏi vào, thêm một chút dầu ô liu. Ướp muối cho món khai vị vừa ăn và thêm ngò thái nhỏ vào, trộn đều các nguyên liệu.
Bước 4
Chúng tôi chuyển guacamole thành một món ăn đẹp (tốt nhất là đồ đất nung, vì nó đặc trưng hơn cho ẩm thực Mexico), phục vụ ngay lập tức. Guacamole được kết hợp tốt nhất với nachos, bánh ngô hoặc khoai tây chiên thông thường. Món khai vị truyền thống của Mexico này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ăn cay.
