Biscotti là một loại bánh quy giòn truyền thống của Ý với rất nhiều hạnh nhân, được phục vụ với cà phê và cả rượu ngọt. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại kẹo vào bột bánh quy, chẳng hạn như các khối sô cô la, các loại hạt khác, gia vị, trái cây khô và thậm chí cả rau.
Nó là cần thiết
- - 3 1/4 cốc bột mì
- - 1 thìa bột nở
- - 1/3 thìa cà phê muối
- - 1/2 cốc đường
- - 10 thìa bơ đun chảy
- - 3 quả trứng lớn
- - 1 thìa chiết xuất vani
- - 1 thìa rượu mùi cam
- - 1 thìa vỏ cam
- - 1 cốc hạnh nhân xắt nhỏ nướng
- - 1 lòng trắng trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột, bạn lấy một cái âu lớn và rây bột vào đó, thêm bột nở và muối.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn đường cát, bơ tan chảy, 3 quả trứng, chiết xuất vani, rượu mùi cam và vỏ cam. Sau đó cho hỗn hợp bột vào và dùng thìa gỗ khuấy đều. Sau đó cho hạnh nhân vào.
Bước 3
Chia đôi phần bột. Bụi tay với bột mì và nặn từng nửa miếng bột thành một phiến dài 35 cm và rộng 6 cm. Chuyển chúng sang một đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn có phủ giấy da.
Bước 4
Sau đó, đánh lòng trắng trứng trong một chiếc bát nhỏ cho đến khi bông lên và dùng cọ quét nhẹ nhàng lên trên và các mặt của mỗi lớp.
Bước 5
Nướng trong lò 170 độ C cho đến khi bánh chín vàng trong 30 phút. Để nguội sau khi nướng.
Bước 6
Sau đó, dùng dao răng cưa, cắt chúng thành những lát có chiều rộng khoảng 1,2 cm, đặt chúng lên đĩa nướng. Nướng lại trong 12 phút. Lật mặt và nướng thêm 8 phút.
Bước 7
Bánh quy biscotti cổ điển với hương vị Ý tinh tế đã sẵn sàng! Sau khi nướng, để nguội và phục vụ. Chúc ngon miệng!
