Bánh Táo Kiểu Mỹ: Một Công Thức Cổ điển

Mục lục:

Bánh Táo Kiểu Mỹ: Một Công Thức Cổ điển
Bánh Táo Kiểu Mỹ: Một Công Thức Cổ điển

Video: Bánh Táo Kiểu Mỹ: Một Công Thức Cổ điển

Video: Bánh Táo Kiểu Mỹ: Một Công Thức Cổ điển
Video: Cách làm bánh táo kiểu Mỹ: Apple Pie - Một nét văn hóa Mỹ 2024, Tháng Ba
Anonim

Ngay cả tên của một món tráng miệng ngọt ngào cũng làm nảy sinh cảm giác thèm ăn và muốn thử món này sớm hơn. American Apple Pie - nghe như một bài hát: lớp bột mỏng, giòn với nhiều vụn và lớp nhân dẻo ngọt của táo đường chua ngọt.

American apple pie classic
American apple pie classic

Có một số phiên bản của bánh Mỹ: với đào và mơ, với anh đào và sô cô la, với quả việt quất và quả mâm xôi. Và cũng có thể với trái cây kẹo, mứt cam và thậm chí cả kiwi. Một chiếc bánh với các nhân khác nhau có thể được gọi là cuộn, strudel, charlotte, cupcake, vv Nhưng trong phiên bản cổ điển, thực sự được phát minh ra ở Mỹ vào thế kỷ 18, không có tên nào khác ngoài bánh táo Mỹ.

Từ thế kỷ 19 và 20, một chiếc bánh táo đơn giản đã được coi là biểu tượng thực sự của ẩm thực Mỹ. Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách món ngọt ngào tự hào dân tộc này?

Thành phần

  • bột mì cao cấp - 300 g;
  • táo ngọt - 1, 1 kg (6-7 chiếc.);
  • bơ ngọt - 180 g;
  • nước chanh - 20 ml;
  • tinh bột - 1 muỗng canh;
  • đường cát - 250 g;
  • muối - ở cuối con dao;
  • nước - 80 ml;
  • quế - một nhúm;
  • trứng - 1 cái.

Công thức làm bánh

  1. Để nguội bơ thực vật hoặc bơ và cắt thành khối vuông.
  2. Rây bột mì trắng và dùng thìa trộn với một chút muối. Ném các viên bơ vào bột và dùng tay xoa đều cho đến khi tạo thành vụn.
  3. Trộn nước cốt chanh với nước. Từ từ, trong khi khuấy, đổ tất cả những thứ này vào hỗn hợp bơ, muối và bột mì.
  4. Dùng tay nhào bột bánh tương lai cho đến khi bột mịn. Cuộn nó thành một quả bóng chặt chẽ. Bọc bột bằng giấy bạc và để nơi thoáng mát trong nửa giờ.
  5. Trong khi bột nguội, bạn rửa sạch táo, gọt vỏ (tùy ý) và bỏ hạt. Cắt mỗi nửa quả táo thành 5 lát.
  6. Rưới cùi táo với nước cốt chanh và phủ đường cát trộn với tinh bột. Khuấy phần nhân cho đến khi đường bắt đầu tan. Thêm quế xay (thay thế nhục đậu khấu nếu muốn).
  7. Chia bột thành ba phần bằng nhau. Kết nối hai trong số chúng và cuộn chúng trên bàn bằng ghim lăn thành một vòng tròn đều.
  8. Bôi mỡ hoặc bơ lên đĩa nướng và rắc bột mì lên. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C.
  9. Trải bột xuống đáy khuôn và dùng dao chọc thủng đáy khuôn trên toàn bộ khuôn. Đặt nhân táo lên trên bột.
  10. Cán mỏng phần bột còn lại và đặt lên trên phần nhân. Ghim chặt mép bánh lại và xoắn, dán keo quanh chu vi. Tạo một lỗ ở trung tâm.
  11. Đập trứng gà sống bằng nĩa và dùng cọ quét lên mặt trên của chiếc bánh. Dùng giấy bạc che toàn bộ món tráng miệng.
  12. Cho khay nướng vào lò nướng và đợi 25-30 phút, sau đó cẩn thận lấy giấy bạc ra và đặt bánh trở lại lò nóng.
  13. 10 phút trước khi sẵn sàng, đánh trứng một lần nữa và rắc đường hoặc đường bột. Trang trí với một chút quế.
  14. Phục vụ toàn bộ trên một đĩa phục vụ phẳng.

Trước khi phục vụ, hãy nhớ làm nguội bánh táo Mỹ, nếu không nhân bánh sẽ chảy ra ngoài hoặc làm bỏng răng ngọt.

Hình ảnh
Hình ảnh

Lựa chọn lý tưởng và có lẽ là ngon nhất là một chiếc bánh với một muỗng kem vani trên một chiếc đĩa với mỗi lát.

Đề xuất: